みんなのカフェちいろば

ハンバーグ『ワンプレートランチ』

2012-02-02T23:31:00.010+09:00

2月2日（木）。今日は本当に寒い。

晴れたり曇ったりそして雪が降ったり…と

一日不安定な天気で気温もかなり低い。

帰り時、車の温度計は-2℃だった。

さて…

2月1日（水曜日）のランチの報告

国産合いびき肉を使って作った

自家製ハンバーグの『ワンプレートランチ』

近くで見ると…

（ちなみに約130g）

そして…副菜は、

『ポテトと玉ねぎの炒め物』

大豆をソースに使ったグリンサラダ

といった内容でした。

…

木曜日のランチはまた後日‥

こどものためのリトミック体験レッスンのご案内

2012-02-01T14:01:00.005+09:00

『こどものためのリトミック』

体験レッスンのご案内

詳しくは上記案内をダブルクリックして

いただくと拡大してご覧いただけます。

リトミックとは…？

詳しくお知りになりたい方はこちら

（参考までに）

想いを込めて…

2012-01-31T23:25:00.004+09:00

今日で1月も終わり……

天気予報通りぐっと冷え込んだ

1月31日のランチは、

火曜日ということで魚day!!

『鮭フライ』（自家製タルタルソースがけ）

そして…　ちいろば定番の煮物

（ちくわ、にんじん、しいたけ、こんにゃく、ごぼう）

ちくわはちくわだけ色が変わらないように。

その他の野菜は重ね煮して…と

何が特別というわけではないけれど、

基本に忠実に丁寧に

そして、

『大根のきんぴら風』

大根の葉も一緒に…

出汁をとって作ったお味噌汁には

煮物で使った椎茸の普通なら捨てるところも

細かく刻んで具材に……

見えないところですが、

食材を丁寧に、大切に使って

完成させた『ちいろばランチ』

心を込めて……

1月最後の‥‥

2012-01-30T23:56:00.003+09:00

今日は1月最後の金曜日30日

晴れたり曇ったり、

雨だったり雪だったり…と

天気が不安定。

加えて‥…

今日は京都独特の底冷え、

そして空気冷え…と本当に

寒い一日でした。

さて…

今日のランチはというと、

『豆腐のきのこあんかけ』がメイン。

片栗粉をつけて揚げた木綿豆腐に、

しめじと一つひとつ丁寧に手で裂いて細くした

エリンギが入ったあんをかけ、

青葱、生おろし生姜を盛って…。

そして、

『小松菜と糸寒天の自家製ごまドレッシング』

『切り干し大根とにんじん、油揚げの味噌煮』

といった内容でした。

ところで…

きのこ類には、食物繊維が豊富に含まれるので、便秘予防に効果を発揮するほか、動脈硬化の予防・改善にも有効。また、きのこの食物繊維に含まれるβ-グルカンという成分は、①免疫力を高める ②生活習慣病の予防 ③腫瘍の抑制に効果的。さらにカリウムも豊富に含まれており、余分なナトリウムを排出し、血圧の降下に作用する。ビタミンB1、｢美容のビタミン｣ともいわれるビタミンB2、ビタンDのもとになるプロビタミンD（エルゴステリン）などもきのこの栄養成分として挙げられる。ビタミンB群は高脂血症のほか、糖尿病や動脈硬化の予防・改善する栄養成分。

…と参考までに

ちいろばのチキンフライは…

2012-01-28T23:51:00.003+09:00

昨日も一昨日も粉雪が…　ボタン雪が…

ぱらぱらと降ったり、吹雪いたり…の

不安定な天気でしたが、

今日は、晴れて青空が見えることが

多く、夜になっても天気がいい。

夜空には久し振りに（船）月が見え、

あちらこりらに星も出ていた。

さて、相変わらず寒々しい今日のお昼時、

今日のちいろばランチはというと、

言うなれば、『チキンフライ定食』

…ところで、

『チキンフライ定食』と言えば、

チキンフライとキャベツの千切り

お漬物、ご飯、お味噌汁…

というのが一般的

ですが…

『自家製チキンフライ』

『キャベツ、にんじん、セロリのサラダ』

『こんにゃく、ごぼう、にんじんのきんぴら風』

『大根の葉とおじゃこの炒め物』

『自家製漬物』

そして…

『セロリの茎、セロリの葉、マカロニ、

とうもろこし、大根、にんじん…

などのスープ』

といった内容の

『チキンフライ』のワンプレートランチ

でした。

ちなみに、月曜日は、

豆腐とたくさんのキノコの……

そして、糸寒天の…　など

皆さま、お楽しみに!!

金曜日ラストの野菜day!!

2012-01-27T23:58:00.008+09:00

1月27日（金）のランチは…

『車麩のフライ』

カリッと揚げた車麩のフライに

お酢の効いた醤油ダレをかけ、

大根おろしを添えて…

お肉のような食べごたえがある食感。

そして…

しっかりご飯のおかずになる味付け。

副菜はというと…

『春雨の小松菜のごま和え』

それから、

何の野菜が入っているか

というと…

人参、白菜、牛蒡、エリンギ

など…

自家製漬物は、

あとは、玄米、お味噌汁

といった内容。

そう今日は金曜日だから野菜day!!

『しっかり野菜の日』

『体』が…いや『身体』が

喜ぶようなランチになるように…

明日には…

2012-01-25T23:41:00.001+09:00

水曜日のランチは…

国産合い挽き肉を使用し、

キャベツもできるかぎり無駄なく使った

（芯以外は細かく刻んで

合い挽き肉と混ぜて使用）

『ロールキャベツ』がメイン

味付けも‥

キャベツの甘み、旨み、香りが

楽しめる程度の味付け。

副菜は、見ての通り…

『じゃがいものグリル焼き』

『マカロニ、レタス、きゅうりのサラダ』

…

そして夕方…

『ビスコッティ』

『パウンドケーキ』

『ベイクドチーズケーキ』

が焼きあがりました!!

明日には食べ頃…

皆さま、ぜひ

毎日、まいにち…

2012-01-24T23:53:00.002+09:00

月曜日は…

豆腐、ニラ、切り干し大根、にんじん、

かいわれ大根、ごま、生姜汁などの

『味噌チャンプル』

火曜日は…

『鯖のサルサソース』

もちろんソースは自家製

と、毎日『日替わり』で

メイン料理がかわる

『ちいろばランチ』

…

月曜日のランチ

『キャベツ、コーン、にんじん

サニーレタスのコールスローサラダ』

（玉ねぎが入った自家製ドレッシングで）

『さつまいもと小豆の煮物』

…

火曜日のランチは、

『小松菜ともやしの酢の物』

『ふろふき大根』（自家製味付け味噌で）

…

メイン料理も、副菜も、

お味噌汁も…　と

ほとんど毎日、まさしく日替わりで

かわる『ちいろばランチ』

水曜日は‥

『ロールキャベツ』がメイン

皆さま、ぜひ!!

金曜日そして土曜日のランチ

2012-01-21T17:20:00.003+09:00

金曜日は…

『豆腐の照りや焼き』

玉ねぎソース添え

玉ねぎをすって、

生姜汁やお酒、醤油‥などの調味料と

合わせたソースで照り焼き風に‥

副菜は、

『大根とリンゴのサラダ』

『ひじき、小松菜、甘湯葉の

煮物』

お漬物は、

『白菜、人参、大根、大根の葉』

お味噌汁は

『生麩、わかめ、玉ねぎ』

そして、玄米

……

土曜日はというと、

煮込みハンバーグ（国産）がメインの

ワンプレートランチ

副菜は、

北海道十勝産直送のじゃがいもを

使った『ポテトサラダ』と、

『春雨の炒め物』

お味噌汁は、

『エノキ、小松菜、三つ葉』

お漬物は『京都産　大根』

滋賀県の契約農家から直接届くお米で

炊いたご飯

といった内容でした。

自家製玉ねぎソースで…

2012-01-20T23:38:00.000+09:00

さて、早速ですが、

以前登場した『揚げ出し豆腐』は、

野菜を盛って…

そして、今回は…

すった玉ねぎが入った自家製ソース

をかけて…と、

ご報告する予定でしたが、

データを忘れたため残念ながら

また後日…

久しぶりの雨

2012-01-19T23:50:00.000+09:00

今日は久し振りに雨

夕方からずっと降っている

今週末は降水確率が高めと

不安定な天気が続くようだ。

そういえば、

来週はまたグッと冷え込むとか…

ちいろばの庭の『秋色紫陽花』

開きかけた葉……

スペードが弱まりそうだ。

さて…

今日のちいろばランチは

『グリルチキンのごま味噌』

そして…

『マイタケ、シメジ、エリンギ

シイタケのマリネ』

『大根のきんぴら風』

『生麩とわかめ、三つ葉のおすまし』

‥といった内容でした。

明日は…

『豆腐がメイン』

皆さま、ぜひ

牛蒡入り麻婆豆腐

2012-01-18T23:57:00.000+09:00

今日のランチは『麻婆豆腐』

なのですが…

この麻婆豆腐、

一般的には見かけない食材が入っている。

それは上の写真の通り‥…

『牛蒡』

牛蒡を入れることで旨みが増し

風味も豊かになる。

味わいもまろやかに‥…。

肉が苦手な方にはおすすめ。

そして、副菜は、

『春菊と小松菜のお浸し（柚子風味）』

『もやし、きゅうり、大葉の酢の物』

『ニラ、えのき茸の味噌汁』

…といった内容でした。

明日は、チキンがメインです!!

皆さまぜひ

味わい深い手作りランチ

2012-01-18T00:30:00.001+09:00

1月17日（火）の

『ちいろばランチ』は魚Day!!

と、いうことで

『鱈の銀あんがけ』が主役

カリッと揚げた鱈に出汁の効いた

銀あんをかけ、卸生姜を盛って…

副菜は、いつものように2品

ひとつは、

それぞれの野菜の味や香りが楽しめて、

出汁の味も染み込んだ『根菜の煮物』

定番中の定番ですが…

これぞ手作りという味わい

もうひとつは、

小松菜と厚揚げの味噌煮込み

出汁からとったお味噌汁には、

豆腐とニラ

滋賀県の契約農家直送のお米で炊いた

ご飯

白菜と大根の浅漬け

‥といった内容でした。

水曜日は

『ちいろば風麻婆豆腐』

何がちいろば風なのか…

気になった方はぜひ！！

ちいろばの紫陽花

2012-01-17T23:52:00.001+09:00

今朝気づいたのですが…

ちいろばの庭の

紫陽花…

まだまだ寒いのに…　

野菜Day!! 　そして、魚Day!!

2012-01-16T23:11:00.000+09:00

相変わらず寒かった

1月16日（月）のランチは、

野菜day!!だったので…

高野豆腐のフライが主役

ソースは2種類

バーベキューソースと白味噌

そして‥…

副菜は

『白菜と人参のマスタード和え』

『ひじき、玉ねぎ、薄揚げのサラダ』

明日は…

鱈の…

根菜の…

小松菜と厚揚げの…

皆さま、楽しみに!!

ちいろば風『メキシカンライス』

2012-01-14T22:12:00.001+09:00

1月14日（土）

今日のちいろばランチは…

『ワンプレートランチ』

『メキシカンライス』

いうまでもなく…全て手作り。

お子様でも安心素材!!

『国産の合い挽き』

『野菜は地野菜』

『お米が滋賀県の契約農家直送』

『自家製ポテトフライ』

（北海道十勝産直送じゃがいもを使用）

もちろん、味付けもシンプルに…

そして、

サラダのドレッシングも手作り

やっぱり手作りがいい。

大根の行方

2012-01-13T23:48:00.002+09:00

さて、早速ですが

今日、野菜day!!の主役は‥

『野菜のさつま揚げ』

大根、エリンギ、しめじ、

にんじん、キャベツ、青のり、

パン粉を混ぜて作った

『さつま揚げ』

…

左側の副菜は、

こんにゃくと厚揚げに

細かく刻んだニラと白味噌などを

混ぜたものを盛ったもの。

そして、右側の副菜は

切り干し大根とにんじんの煮物

お味噌汁には、

ごぼう、玉ねぎ、三つ葉の茎、わかめ

生麩

…という内容でした。

明日の大根は…

2012-01-12T23:45:00.002+09:00

正月休み明け1月6日は

金曜日ということで、

2012年最初のちいろばランチは

野菜day!!からのスタート。

この日のメインは…

写真の通り野菜たっぷりの

『大根の酢豚風』

大根は…

そして…

この日は副菜に登場した『車麩』

『白菜と水菜と薄揚げのサラダ』

…

そして、

2回目の野菜day!!

明日は ……

『大根、エリンギ…など

野菜だけのさつま揚げ』

『厚揚げとこんにゃくの…』

『切り干し大根と…　』

皆さま、お楽しみに!!

ごま味噌…　そして、ベイクドチーズ…

2012-01-11T23:44:00.001+09:00

1月11日（水）

今日は『鏡開き』だからだろう

いつも行く近所のスーパーの出入り口で

『ぜんざい』を振舞っていた。

とても寒い日であったから

甘くて、温かい「ぜんざい」は

さぞかし美味しかっただろう‥

…

さて、

今日のちいろばランチは、

『牛蒡の豚肉巻き』

そして、

『小松菜の辛子和え』

『もやし、大葉、みょうが、

きゅうりの酢の物』

『ニラと薄揚げのお味噌汁』

『白菜、柚子の浅漬け』

『ご飯』

といった内容でした。

明日は…

『ごま味噌チキン』

『大根、ツナのおかず炒め』

『白菜、薄揚げの煮物』

そして、

夕方、『ベイクドチーズケーキ』が

焼き上がりました。

皆さま、ぜひ!!

2012年も変わらず…

2012-01-10T23:57:00.000+09:00

2012年を迎えて

早いものでもう10日と少し…

にも関わらず今もなおモミジが

雨風に負けじと…

…

風も穏やかで

比較的暖かかったように感じた

1月11日（火）のランチは

『鯖の味噌煮』

『大根、にんじん、干し柿のなます』

『黒豆の甘煮』

『金柑』

『三つ葉、なめこ、豆腐の味噌汁』

『白菜、大根、にんじんの漬物』

『ご飯』

といった内容でした。

言うまでもなく

味噌汁はお出汁から作り、

漬物も自家製といったように

何もかも全て手作りのランチ。

明日は…

『牛蒡の豚肉巻き』

『もやし、大葉、みょうが…の酢物』

『小松菜のからし和え』

…皆さま、

今年も『ちいろばランチ』を

よろしくお願いいたします。

2012年は…

2012-01-07T15:49:00.007+09:00

新年あけましておめでとうございます。

今年は『みんなのカフェちいろば』が

誕生してから5年目を迎える節目の年…

更に歩みを強めて

皆さまに愛されるお店づくりに

励んで参ります。

今年も『みんなのカフェちいろば』を

何卒よろしくお願いいたします。

明日で…

2011-12-27T16:24:00.006+09:00

12月27日（火）

今日は‥　今日も寒い。

とは言え、

昨日は雪。今日は雨。

気温は少し高いのだろうか。

さて…

今日のランチはというと

鯖のフライに、

自家製のサルサソースをかけて…

それから、定番の

『牛蒡と人参のきんぴら』

『小松菜、畑菜、薄揚げの煮浸し』

何が特別なことはない

基本的な料理だからこそ、

丁寧に包丁を使い、

野菜の加熱にも注意して‥

手作りで!!

今年も残す所あと4日

そして、明日は年内最後の

『ちいろばランチ』

皆さま、ぜひ!!

豆腐の行方‥

2011-12-26T23:54:00.000+09:00

今日は12月26日…

いよいよ2011年12月も

残すところあと僅かとなりました。

そして、

今日は月曜日ということで、

野菜day!!

今日の主役は『凍らせ豆腐』

凍らせた木綿豆腐を解凍して、

醤油と水を合わせた液に浸し

しっかりと絞って、揚げたもの。

使い切れなくなった豆腐があったら

ぜひ一度お試しあれ!!

『タレ』は…

もちろん既製品は使わずに、

長ネギをごま油で炒め生姜や醤油などで

味付けしたもの。

そして、

『こんにゃくとブロッコリーのマリネ』

白味噌、玉ねぎ、オリーブオイルなどで

味付けした意外な組み合わせのマリネ…

と、

『玉ねぎと甘湯葉の煮物』

…

毎回、すべて手作りで作っている

『ちいろばランチ』

これからも、ひとつひとつ丁寧に‥

そして、手仕事に拘って直向きに‥

ちいろばの歩みを一歩づつ…

鶏肉、赤、緑、白…　のランチ

2011-12-23T00:21:00.005+09:00

もうすぐクリスマス…

クリスマスと言えば『鶏肉』

クリスマスカラーと言えば

『赤、緑、白』ということで、

12月22日（木）の

『ちいろばランチ』は…

グリルしたチキンにバルサミコ酢を使った

自家製のソースをかけて…

そして、メイン料理の横には、

エノキダケ、マイタケ、シメジのソテー

かぶら、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、

エリンギ、ブロッコリー、キャベツなど

たくさんの野菜が入ったトマトスープ

…

というような、

クリスマスをイメージした

『ワンプレートランチ』でした。

『ベジでディナー』　ご報告

2011-12-22T01:18:00.003+09:00

『みんなのカフェちいろば』
初めての試み

12月8日（木）18:00〜

’’ ベジでディナー ’’

動物性たんぱく質、乳製品、

玉子などを使わずに野菜だけで

カジュアルなイタリアン

最初から、最後まで…

アイスクリームに至るまで

全て手作り

じっくり写真を撮ることは

できなかったのですが…

出来上がった料理を少しだけ…

…

課題はたくさんありますが、

とても好評のうちに

終えることができました。

ご参加いただいた方には、

簡単なレシピをご用意して

差し上げました。

これから色々検討して、

必ずや2回目…　3回目…　

と続くように

皆さま、ご期待ください!!

出張料理のご報告

2011-12-21T00:49:00.003+09:00

12月17日（土）は、

出張で近江八幡まで行ってきました。

準備段階（ジュースを入れる前の）…

フルーツパンチ

『ミートローフ』

（ソースをかける前）

そして、

『タルティーヌ』

グリーンサラダ

型抜きしたパンを飾って…

…

『クリスマス音楽礼拝』の後

ちょっとしたパーティーの料理の数々

オーブンがない所でしたので

熱々のメニューが作れなかったのが

残念でしたが、

皆さまに喜んでいただけた様子だったので

一安心でした。

…

みんなのカフェちいろばでは、

こういったちょっとしたパーティー料理を

ご相談に応じて承っています。

皆さま、ちょとしたパーティーなど

の機会があればぜひ！！

コーンがこんな料理に…

2011-12-16T23:51:00.000+09:00

さて、

今日のランチに登場した

この、豆腐のような…料理は

何だかわかりますか？

箸で割って見てみると…

トウモロコシの…

そして、

かぶらとブロッコリーの…

そして今日のメインは…

高野豆腐の

詳しくはまた…

毎日きちんと手作りランチ……

2011-12-15T17:15:00.005+09:00

今日のちいろばランチは‥

『グリルチキンのトマトソース』

近所の方に

『畑で採れたから使って』と、

いただいたほうれん草を盛って…

もちろん、トマトソースは手作り

それから…

『薄揚げのきのこソースがけ』

フライパンで焼き目をつけた薄揚げに

出汁から作ったキノコあん

（エノキダケ、マイタケ）をかけて

北海道十勝産直送のじゃがいもで作った

ポテトサラダ

…

今日のように寒い日には、

やっぱり熱々のお味噌汁。

…

毎日きちんと手作りしている

『ちいろばランチ』

明日は、野菜が主役の野菜day!!

皆さま、明日もぜひ

‥…

そうそう、

あのお花は『空芯菜の花』

ハンバーグランチ

2011-12-14T23:57:00.001+09:00

今日は久し振りに

『ワンプレートランチ』

国産の肉や地野菜で

作った煮込みハンバーグ。

ギュッと締まり過ぎずに

ふわふわ感を残して………

その横には、

ブロッコリーとじゃがいもの

グラタン風グリル焼き

そして、キャベツとレタスに

大豆と玉ねぎと合わせ調味料で

作ったドレッシングをかけて…。

コーンとじゃがいもで作った

スープを添えて‥…

やっぱり、

手ごねハンバーグはおいしい!!

心配りひとつで…

2011-12-13T23:33:00.008+09:00

今日は12月13日（火）

ということで…

火曜日のちいろばランチで

比較的よく登場する魚料理ですが、

今日の主役は…『カレイ』

『カレイのあんかけ』

揚げたカレイに銀あんをかけて、

モヤシとともに…

…

今日は、魚中心のちいろばランチですが

ごぼう、にんじん、れんこん、ブロッコリー、

ニラ、もやし、さといも、わかめ、大根‥　と

野菜も豊富。

『みんなのカフェちいろば』のランチは、

月曜日と金曜日はもちろん、

その他の曜日でも、

できるだけたくさんの野菜を使用して

作っています。

…

そうそう

煮物のうえに盛っている花…

何だかわかりますか？

ちいろばスタッフが自宅に咲いていた花を

今朝摘んできてくれたもの…

ちょっとの… 些細なことなのですが…

『有る』のと『無い』のとでは大きな違い。

…

正解はまた!!

また一段と寒くなってきた

今日この頃。

毎日出汁から作っているお味噌汁

先ずはひと口…　そのあとは、

明日のメイン『手ごねハンバーグ』を!!

ベジタブルですこぶる健康に…

2011-12-12T23:53:00.001+09:00

今日は月曜日なので野菜day!!

ということで、

12月12日（月）の主役は『春巻き』

さて、中身はというと…

何だかわかりますか？

…

正解は…

黒く見えるのは…『のり』

白い部分は…『じゃがいも』

そして、別に味付けした

『エノキ』

そして副菜は…

『切り干し大根、にんじん、ピーマンの

煮物』

ちょっとしたことなのですが、

ピーマンと切り干し大根の

『色味』は鮮やかに、

『香り』抑えめに（主張し合わないように）…

と、調理方法にひと工夫。

もう一品は、

『大根と柿の…　　』

フレッシュのゆずの皮を盛って…

白ごまが、とても相性がいい

…

お味噌汁には、

『せり、生麩、なめこ』

…

ちいろばのランチは

（月曜日・金曜日）

『しっかり野菜が食べられる』

そんな風に感じていただけること

間違いなし!!

寒い時期だからこそ、

しっかりとした食生活を!!

野菜を食べて健康的に!!

『パウンドケーキ』…

2011-12-10T23:53:00.001+09:00

『パウンドケーキ』に

クリスマスらしく、飾り付け…

明日は

『みんなのカフェちいろば』は

お休みですが、

アドベントを迎えてから

3本目のローソクに火が灯る

週の始まり12月11日（月）

皆さま、ぜひ

ポトフのような…

2011-12-09T17:30:00.005+09:00

12月9日、

今日は金曜日なので野菜day!!

ということで……

『かぶと車麩のクリーム煮』

クリームといっても、

もちろん乳製品は使用せず、

豆乳と白味噌などで作った

『クリーム』

そして…

『小松菜と水菜と甘湯葉のサラダ』

味付けは…

オリーブ油、玉ねぎ、塩

塩麹、マスタード

と、説明するまでもない

ご存知『大学芋』

…

野菜day!!だけに

野菜たっぷり栄養たっぷり

もちろん全て手作りです!!

クリスマスらしく　…手作りケーキ

2011-12-08T12:19:00.004+09:00

いつもの『ガトーショコラ』を

クリスマスらしく…

ちょっと見づらいですが、

クリスマスらしく飾られた

『マフィン』

皆さま、ぜひ

レモンの行方…

2011-12-06T00:31:00.003+09:00

12月5日（月）野菜day!!

主役は、『厚揚げ』

（埋もれてわかりにくいくらいですが…）

‥…といってもそのままでは使わず、

出汁で煮て下ごしらえしたもの。

この厚揚げをステーキのように炒め、

コロコロ野菜のソースを絡めて…

大きさを揃えて丁寧に切られた

かぶら、にんじん、パプリカ（赤・黄色）、

ピーマンなど。

甘辛ソースには、

豆板醤、甜菜糖、丸大豆醤油…など

そして、

『大根とリンゴのはちみつサラダ』

ドレッシングは‥

はつみつと、

水曜日にお客様に戴いたレモンと、

自然塩…などで作ったもの。

と、『ひじきの五目煮』

ひじき、ゆで小豆、しめじ、

にんじん、薄揚げ

…

ちなみに、

写真ではわかりませんが…

お味噌の具材は、

さつまいも、生麩、ねぎ

‥

毎回、丁寧に手作りでお出ししている

ちいろばランチ。

安心して食べていただける食材で、

身体と心に優しく…

皆さま、ぜひ!!

『クリスマスマーケット』‥…　あと1日

2011-12-03T22:11:00.004+09:00

クリスマスリースや…

カリグラフィー　

ちょっとしたアクセサリーなどの小物…

その他、帽子やクッキー、食器、

などなど…　

大好評の『クリスマスマーケット』も

明日、12月4日（日）9:00〜14:00まで…

皆さま、ぜひ!!

今日から、クリスマスマーケット

2011-12-02T23:48:00.006+09:00

今日は野菜day!!

『車麸のステーキ』

に大根おろしやすったたまねぎと

りんごが入ったソースをかけて…。

じゃがいもは皮付きのまま

下茹でして揚げたもの。

そして付け合わせのサラダ。

もちろんドレッシングも自家製。

副菜は

『小松菜、ほうれん草、春菊の

柚子胡麻和え』

『大根、人参、打ち豆の味噌煮』

そして今日から…

毎年恒例の

『クリスマスマーケット』

3日(土) 9:00〜17:00

4日(日) 9:00〜14:00

皆さま、ぜひお立ち寄りください。

夏の思い出とともに…

2011-11-30T15:32:00.005+09:00

今日、お客様に戴きました。

『レモンってこんなに大きかったっけ』

と、驚き

恥ずかしながら…

『レモンの木って、トゲがある!!』

と、今日はじめて知りました。

そして‥

蝉の抜け殻が…

聞けば今年はレモンの木に

たくさん蝉が登ってきたのだそう。

手仕事という拘り

2011-11-30T00:06:00.005+09:00

月曜日、野菜day!!は…

こんな内容でした。

いつもよりも一品多いと

思いませんか？

そう、その嬉しいもう一品は、

全て手作りの『ごま豆腐』

例えば…

エノキを使う時、

一本一本丁寧にばらすという一手間。

パッと見てもわからないくらいに

大きさを合わせて切られたエリンギ。

この２つの食材を合わせた

『きのこソース』

もちろん、あんには、既製品の

食材は使用していない。

生姜も、生をすったもの。

…

そして、火曜日は、

しっかりと下味をつけた鶏の唐揚げ

そして、副菜は

『ほうれん草、にんじん、エノキの和え物』

と、

『マカロニとじゃがいもの

ジェノバソース和え』

添え物（キャベツの千切り）にかける

ドレッシングも、ジェノバソースも、

お漬物も…

何もかも、全て手作りのちいろばランチ。

『手仕事』という拘り。

毎日毎日直向きに‥……

嬉しいもう一品…

2011-11-28T23:51:00.002+09:00

11月26日（土）は、

『みんなのカフェちいろば』が

加盟している商店街の一大イベント

がありました。

実は、今回は2回目の参加。

記念すべき一回目は、

5月28日（土）にありました。

ちなみにその時は、

'' アイスコーヒー ’’を出店。

そして今回は、’’チャイ’’を出店

普段の様子とは違い、

色んな世代の、色んな立場の人々が

行き交う活気に溢れた一日でした。

詳しくは、また後日…

…

さて、今月最後の週、

月曜日は、

『揚げ出し豆腐のきのこソースがけ』が

メインのちいろばランチでした。

副菜はというと…

『大根と柿のなます』

『切り干し大根、ニラの煮物』

朝に作った『手作りごま豆腐』

いつもより一品品数が多かった

…　ベジタブルランチ

え!! 写真は？？

…また後日

手作りケーキ…

2011-11-24T17:46:00.003+09:00

『ガトーショコラ』

そして、

『木の実のタルトケーキ』

先ほど焼きあがりました！

昨日のランチは…

2011-11-23T23:55:00.000+09:00

これは…

11月22日（火曜日）の

『ちいろばランチ』

国産の豚肉、春雨、ニラ

もやし、竹の子などが入った

極めてオーソドックスな春巻き。

もちろん、ひとつひとつ手作り。

かぼちゃとさつまいもの煮物。

ほうれん草、セロリ、もやし

パプリカの胡麻和え

…

明日は、

『豆腐たっぷりのハンバーグ。

きのこソースがけ』

皆さまぜひ

今日の野菜day!! は…　大豆。エリンギ。リンゴ。

2011-11-21T23:46:00.000+09:00

今日は、月曜日なので野菜day!!

というわけで今日は、

皆さまご存知『麻婆豆腐』がメイン…。

この麻婆豆腐には…。

細かく刻まれた大豆、そしてエリンギが

入っているのがポイント。さらには、

ネギではなくニラを盛っているのも

見逃せないポイント !!

意外な組み合わせだと思う方も

多いのではないだろうか…

『切り干し大根とピーマンの煮物』

この季節になると食べたくなる

果物のひとつ。

『リンゴと大根、水菜のサラダ』

食べやすいように大きさを揃えた

大根、リンゴ。

見た目にも美しくなるように

長さを揃えた水菜、パプリカ。

これらを手作りドレッシングで和えて…。

…

今日も変わらず手作り。

皆さま、しっかり野菜を食べたくなったら

月曜日と金曜日は、ちいろばへ。

車麩　そして　ハンバーグ

2011-11-20T00:48:00.006+09:00

金曜日、野菜day!!　の報告を少し…

メイン料理は、『車麩のフライ』

赤いのは…

”味噌とトマトケチャップのソース”

白いのは…

”白味噌と練りごまと梅酢のソース”

そういえば『味噌』が

最近話題になっているけれど、

ちいろばのこのソースは定番!!

そして、副菜は…

『ひじきとかぼちゃと玉ねぎの煮物』

『小松菜とにんじん（すりおろした）の和え物』

‥

そして、

今日土曜日はカフェ2階で、

クリスマスのリースなどの

作品展を開催中なので…

手ごねハンバーグに

デミグラスソース（もちろん手作り）をかけて

にんじんの飾り切りやピーマンなどで

クリスマスカラー、雰囲気を演出した

『ハンバーグ・ワンプレートランチ』

…

キャベツ、水菜、大根、きゅうり

レタス、サニーレタス、プチトマトなどの

『グリーンサラダ』

北海道十勝産直送のじゃがいもの

『ポテトフライ』

そして、

『パンプキンスープ』もちろん、手作り。

…

皆さま、

来週、月曜日からもよろしくお願いいたします。

水。木。そして金

2011-11-18T00:36:00.000+09:00

今日は11月17日（木）は、

『グリルチキンのトマト煮』がメインの

ちいろばランチ‥…

副菜は、

『切り干し大根、しいたけ、にんじん

薄揚げの煮物』

『ごぼう、にんじん、もやし、きくらげの

炒めサラダ』

『小松菜とわかめのお味噌汁』

『かぶらの自家製浅漬け』

『滋賀県産農家直送のご飯』

…といった内容でした。

そして、昨日は、

おろした生姜だけでなく、玉ねぎも入っている

『豚肉（国産）と玉ねぎの生姜焼き』

そして、

『ポテト（北海道十勝直送）サラダ』

『小松菜の柚子醤油和え』

『ニラと薄揚げのお味噌』

『滋賀県の農家直送の

ツヤツヤのご飯』

…　

金曜日は、

『車麩のフライ』がメイン

皆さま、ぜひ！！

定番のシフォンケーキ

2011-11-16T19:03:00.002+09:00

北海道江別産小麦、洗双糖などで

作った『シフォンケーキ』

たった今焼きあがりました。

かぼちゃのタルトケーキ

2011-11-16T17:22:00.003+09:00

北海道十勝産直送の

『かぼちゃのタルトケーキ』が

焼きあがりました！

明日にはしっとり…

皆さま、ぜひ

毎年恒例のクリスマスマーケット

2011-11-16T00:24:00.002+09:00

毎年恒例のクリスマスマーケット

今年は…

12月2日（金）・3日（土）4日（日）

嬉しい出来事…

2011-11-15T23:28:00.007+09:00

11月14日（火）

今日は…

『鱈のあんかけ』

お出汁などで作った銀あんを

揚げた鱈にかけて、おろし生姜を盛って…。

そして…

『ブロッコリーの胡麻和え』

よく見かけるアメリカ産ブロッコリーではなく

国産のブロッコリーをできる限り丸ごと使って‥

食感、風味が失われないように

味付け、調理方法は出来る限りシンプルに！

それから、

たっぷりの出汁を使って作った

『牛蒡、エノキの煮物』

牛蒡とエノキの相性が驚くほど

ピッタリ!!

お出汁から作ったお味噌汁は

なめこ、わかめ、ねぎ入り

ご飯はいつもと同じように

滋賀県の契約農家直送のお米で炊いた

ご飯。

お漬物はちいろばの自家製。

といった内容の

『ちいろばランチ』でした。

…

今日。嬉しいことがあった。

顔に覚えのあるお客様が来られたとき、

席にご案内するまでに少し時間があった。

その時の会話…

「今日は、お友達ときたの」のお客様。

「宮城からきたんです」とその、ご友人。

聞けば、8ヶ月間京都に居たけれど、

19日に宮城に帰るので、友人をちいろばに

連れてきたかったのだと…。ぜひ宮城に帰る前に

「ちいろばランチ」を食べさせたかったと‥。

そして、帰り時…

「今日はありがとうございました。

いかがでしたか」との私の問いかけに、

「私は魚が大好きなんです！　

とても美味しかったです。

ありがとうございました来て良かった」

と、ご友人の方。

‥

とても嬉しいお言葉だった。

「みんなのカフェちいろば」の

できること、やれること…

しっかりと、そして直向きにやっていこう。

改めてそう思った。

ベジタブルはワンダフル!!

2011-11-14T23:53:00.000+09:00

11月14日（月）野菜day!!

丁寧に切った野菜を、それぞれ別に調理して

ご飯の上に盛りつけ、万能ねぎ、のりを散らした

『ベジビビンバ丼』

（大根、人参、ほうれん草、モヤシ、

そしてセイタン）

そして、

『かぼちゃの揚げ餃子』

中身は…

蒸し器で蒸したかぼちゃを丁寧に

裏ごして、餃子の皮で包み、揚げたもの。

味付けは、自然塩だけとシンプルに…

かぼちゃそのものの味が楽しめる

絶品でした!!

そして、

少しばかりの辛とお味噌で和えた

『かぶと柿のサラダ』小松菜を盛りつけて…

手作りの魅力満載の

『ベジタブルランチ』でした。

昨日の『ちいろばランチ』…

2011-11-13T23:35:00.005+09:00

今日は夕方まで

相変わらず暑いくらいの気温だった。

でも日が暮れてから、

風が強く吹き始めたからか

さすがに涼しかった。

さて、早速ですが…

昨日のランチのメイン料理はというと、

そして、混ぜご飯は…

そしてサラダ、お漬物がついて

という内容でした。

‥そして明日、月曜日のランチは、

『ベジビビンバ丼』

それから、

『かぼちゃの餃子』

『かぶと柿のサラダ』

…

皆さまお楽しみに!!

展示のイベントのご案内

2011-11-13T10:13:00.008+09:00

今日は、11月13日（日曜日）

『みんなのカフェちいろば』は定休日。

なのですが‥…

只今、

ポップ仏画、イラスト、日本画、

照明デザイン…などなど

色んな表現士さんたちによる展示会を

開催中。

皆さま、お待ちしております。

…

上記イベントに関係なく

お店としては

コーヒーなど飲み物であれば

ご用意できます。

（13:00〜17:00)

いつもかわわず、いつもの拘り

2011-11-12T23:53:00.002+09:00

日が暮れてからでも、

暑くて冷房を入れたほど

今日は一日天気がいい。

十六夜月が見える今でもさほど

寒くない。

秋が深まってきたことを忘れるほど

天気がよく、暑かったお昼時、

11月12日（土）のランチは、

手作りの豚肉（国産）のミートボールと、

北海道十勝産直送のじゃがいも、

にんじん、しいたけ、たまねぎが入った

『ミートボールのトマトシチュー』がメイン。

それから、

京都の水菜、地キャベツ、

彩りにパプリカ（赤・黄色）などのサラダ。

勿論、自家製ドレッシングで。

そして、

小松菜と京都の薄揚げが入った

混ぜご飯。

といった内容のランチでした。

（写真は後日‥…）

…

出来る限り地域（地元）の野菜、

出処がはっきりしている野菜、

国産のお肉…

今だからころ、こういう情勢だからこそ

安全、安心の食材を…。

これもちいろばが大切にしていること。

…

さて、皆さまお知らせをひとつ。

今月11月26日（土）は、

もちろん

『みんなのカフェちいろば』も参加します。

詳しくはまた…。

並びがいい日…

2011-11-12T00:41:00.000+09:00

2011年11月11日（金）満月

『ポッキーの日』（1999年に制定）

さらに‥…　『もやしの日』

というものあるそうだ。

…さて、昨日のランチは、

『きのこが美味しい季節なので‥』

『野菜day!!なので…』

『たっぷりの野菜を使って…』

と、いうことで、

『厚揚げ、茄子のきのこあんかけ』が主役。

厚揚げ、茄子（さっと素揚げしたもの）、ニラ

金時人参（下茹でした）を炒めて、

エノキやしめじが入った和風あんをかけた料理。

そう言えば…

エノキも真っ直ぐ‥

並べれば…ポッキーの如く

そして、

『小松菜と生椎茸の和え物』

『もやしときゅうりの酢物』

「もやしの日」だから

…

という内容でした。

昨日は…

2011-11-11T00:42:00.001+09:00

昨日は十五夜（望月）

日中は晴れ。夕方から曇り。

夜は雨。時々晴れ…　

色々変化する空模様だった…

さて、昨日のランチは

三色丼

（鶏そぼろ、炒り玉子、小松菜）

副菜は、

『キャベツ、にんじん、薄揚げ、

しいたけの煮物』

『中華風ポテトサラダ（ザーサイ入り）』

写真はまた…

…

もうすぐ、庭のモミジも色づく頃。

楽しみです。

（写真は去年のモミジ…）

コオロギ

2011-11-10T00:18:00.001+09:00

昨日帰る前に

コオロギを発見!

（凄くボケてますが…）

ちいろばで見たのは

今年が初めて…。

きなこが入ったパウンドケーキ　…そして

2011-11-09T20:21:00.002+09:00

曇っていた夜空もすっかり晴れて

待宵月の姿が見れるようになった頃、

きなこを使った『パウンドケーキ』

『ガトーショコラ』が焼き上がりました!

ごぼうが入った…

2011-11-09T18:43:00.009+09:00

今日は…

11月7日（月）から開催された

『絵手紙サークル作品展』最終日。

あっという間の3日間。

終わってしまうと、

店内の壁が妙に寂しく感じる…。

お越しくださった皆さま、

主催者の皆さま、

本当にありがとうございました!

…

今日は冷房をつけるかわりに

一時暖房をつけたくらい。

そんな一気に寒くなってきた

今日11月9日（水）のちいろばランチは…

『麻婆豆腐』がメインでした。

豚肉（国産）ミンチは当然のこと、

ちいろばでは、『ごぼうのささがき』を

入れて、味付けはお味噌を入れて

少し和風に…。

まさに、ちいろばオリジナル!!

そして、

『大根、わかめ、きゅうりの

中華風サラダ』

それから、

『小松菜ともやしのからし和え』

…

といった内容でした。

…

ちなみに、昨日は、

地野菜でお漬物…

2011-11-08T23:33:00.009+09:00

今日は11月8日（火）

『立冬』というだけあって

朝夕はさすがに涼しく…

肌寒く…なってきた。

とは言っても、

日中は暑さを感じ気温。

設定温度は高めだけど（27℃くらい）

冷房をつけてないとまだ少し暑い。

さて…

今日のランチは、

『鮭フライ（自家製タルタルソース）』

副菜は…

『小松菜としめじのレモン醤油がけ』

『じゃがいもと人参のきんぴら風』

そして‥

昨日近所の八百屋さんで売っていた

伏見区産のかぶ。

まさに、地野菜!!もちろん葉っぱつき!!

これはお漬物にぴったり!!

ということで、

いつものパン屋さん（cocokirari/ココキラリ）に

寄った帰りに購入した

かぶと、人参のお漬物。

そして、

出汁からとったお味噌汁には

薄揚げと豆腐、ねぎ。

滋賀県の契約農家から直接届くお米で炊いた

ご飯。

といった内容のランチでした。

…

残念ながらsdカードを店に忘れたので、

写真はなし

ちょっとお洒落な…

2011-11-07T23:54:00.003+09:00

今日は月曜日なので野菜day!!

と、いうわけで、

今日のメインは、下の写真の通り。

左側は『高野豆腐のフライ』

さて、右側のは何に見えますか？

これは…

白玉粉と人参で作った

『人参の春巻きスティック』

実は、以前にも登場したことが!!

「え!! どうやって作ったのですか？」と

お客様に好評だったメニュー

それから‥

粒マスタードを使った

『小松菜とエノキの和え物』

と、

『ひじき、エリンギ、お揚げ、人参、

三度豆の煮物』

…

今日の写真は、白米になりました…

そう、

今日から「みんなのカフェちいろば」では

絵手紙の展示会をしています。

とても優しい、ぬくもりを感じる

作品の数々。

パソコンで携帯で手紙を書くことが

多くなった（主流となった）世の中…

やっぱり人の手で書いた手紙っていい!!

皆さま。ぜひご高覧ください。

展示会は9日（水）までです。

鶏の唐揚げの丼ですが‥　定食にも？？

2011-11-05T12:24:00.011+09:00

昨日は、

また夏に戻ったかの如く

暑かったけれど、

今日は生憎の雨降りとあって

気温もさほど高くない。

11月は、『霜月』…

しばらく霜を見ることは

なさそうだ。

そういえば…

数日前、近所のスーパーで

年賀状を売っているのを見かけた。

まだ、全くピンと来ないけれど…。

さて…

今日のランチは…

『鶏の唐揚げネギマヨ丼』

…

「みんなのカフェちいろば」では、

先ほどお客様に

「丼ではなく別にしてほしい」と言われ

別のお皿に盛りつけて、ご飯はお茶碗で

お出ししました。

というよに、可能である範囲で

お客様の要望におこたえできるように

柔軟な対応をとっています。

「ごはん少なめ」「ご飯多め」

（ちなみにご飯のおかわりは自由です）

‥などや、

「◯◯嫌いやからいれないで」と

いった要望にも…。

また、「マヨネーズは苦手」という方には、

別のソースをかけた丼にすることも可能。

これも…

誰でも気軽に集える店にと願い、

「カフェちいろば」の前に「みんなの」とつけた

理由のひとつ。

…‥

そして、『もやし、きゅうり、わかめ、

パプリカ（赤・黄色）の酢の物』

と、北海道十勝産直送じゃがいもの

煮っころがし

そして、

昨日と同様、近所の八百屋さんでかった野菜で

作った『かぶら、金時人参、日の菜のお漬物』

出汁からとったお味噌汁には

「牛蒡、金時人参、わかめ、ねぎ」

‥

皆さま、ぜひ!!

いんげん豆を使ったクリームシチュー

2011-11-04T23:52:00.003+09:00

今日は金曜日なので、野菜day!!

ということで、11月4日（金）の

ベジタブルランチは…

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ

厚揚げ、万能ねぎなどが入った

『クリームシチュー』がメイン

『クリームシチュー』といっても、

牛乳やバターはもちろん、

既製品のルーなどは一切使用せず、

いんげん豆、少量の豆乳、白味噌で

味を整えて作った『クリームシチュー』

そして…

今日のご飯は、茹でた小松菜を入れた

混ぜご飯（玄米か白米をお好みで）

手作りの浅漬けを添えて。

ちなみに漬物の野菜は

いつも近所の八百屋さんで買った

地野菜を使用しています。

それと、

水菜、パプリカ（黄色・赤）、

とうもろこしのサラダ。

ドレッシングは、にんじんを擦りおろして

作った自家製ドレッシング。

…

というように

いつもと、少し雰囲気が違う

ベジタブルランチとなりました。

11月2日（水）のランチは…

2011-11-03T23:51:00.002+09:00

11月2日（水）の

ちいろばランチは‥…　

『鱈の薬味ソースがけ』がメイン

片栗粉をつけて揚げた

（酒、醤油、みりん、生姜汁で下味をつけた）

鱈を盛り、白髪ネギを天盛りにし、

醤油、オイスターソース、酢、ごま油で作った

ソースをかけたもの。

副菜は、

『じゃがいもとにんじんのきんぴら』

『小松菜としいたけの酢の物』

（レモン醤油がけ）

…

といった内容でしたが、

残念ながら写真はなし。

ですが…以前に登場した

『鱈の薬味ソースがけ』の写真を

を参考までに…

鰯の骨も…

2011-11-01T13:12:00.006+09:00

今日は11月1日。

見事なまでの秋晴れ。

気持ちよく爽やかに迎えた

11月最初の『ちいろばランチ』は…

『鰯のフライ』が主役。

鰯を丁寧に捌いて、骨をとりカラッと揚げた

『骨せんべい』を添え…

付け合せのキャベツには

マヨネーズとしそジュース（自家製）を混ぜた

オリジナルドレッシングをかけて…

そして、

『あらめ、にんじん、かぶの葉のごま和え』

と、

『紫さつまいもとかぼちゃの煮物』

…

手作りでないと、

登場しない『骨せんべい』…

見た目はグロテスクですが、

食べるとおいしい…

皆さま、ぜひ!!

さりげなくハロウィン…

2011-10-31T16:47:00.003+09:00

今日は10月31日。

10月最後の日。

そして…

月曜日なので、野菜day!!

というわけで、

今日は『車麩のフライ』が主役の

ベジタブルランチでした。

副菜は、

『牛蒡とピーマン、パプリカ（黄色・赤）の

きんぴら』

と、

今日はハロウィンの日なので、

かぼちゃを使って…

『かぼちゃのサラダ』

マヨネーズのかわりに絹ごし豆腐を使って

作ったかぼちゃのサラダ。

細かく刻んだクルミとカイワレ大根を盛って…。

…

今日は残念ながら写真を撮りそこねました…

‥

ちなみに明日は、お魚料理が主役の

「ちいろばランチ」の予定です。

皆さま、明日もぜひ

身体に優しく！

2011-10-30T23:20:00.004+09:00

『鮭フライ（手作りタルタルソース）』が主役だった

10月29日（土）のちいろばランチ。

『小松菜とエノキのレモン醤油がけ』

絞ったレモン汁と醤油をかけ、

細かくみじん切りにしたレモンの皮を盛って…

『北海道十勝産（直送）かぼちゃの煮物』

いつもと同じように毎日每日

手作りの…

自家製浅漬け

とてもシンプルなメニューだけど、

一品づつ丁寧に手作りしている

『ちいろばランチ』

味付けもシンプルに、身体に優しく!!

皆さま、来週もよろしくお願いいたします。

2011-10-29T00:23:00.001+09:00

金曜日のランチは、予告通り…

『ちらし寿司』

といっても、

高野豆腐、干し椎茸、切り干し大根、人参、

三度豆、梅酢に漬けた生姜（自家製紅しょうが）

…というように、動物性タンパク質は使用せず、

金糸玉子も使わず、

米も『玄米』の酢飯…

『寿司の素』の類は使わず、

お酢は『梅酢』や『富士酢』、

塩も『自然塩』といったように、

できる限り拘って。

そして、

大根の…

あとは‥‥

『玉ねぎ、エリンギ、コーンのかき揚げ』

…

久しぶりに登場した『玄米ちらし』

次回もおたのしみに!!

とことん手作りの『ちいろばランチ』

2011-10-27T12:35:00.006+09:00

今日も見事なまでの秋晴れ。

朝の寒さ（今朝12℃）と比べると、

だいぶ暖かくなってきた。

朝には朝の、昼には昼の、

夕暮れ時には夕暮れ時の…

その時々の、

陽射しが心地いいこの時期。

庭の木々の色合いが変わりゆく様に

秋の深まりを感じる。

‥そんな爽やかな秋晴れの今日は‥

『胡麻味噌チキン』

練り胡麻や味噌、すり胡麻などの

合わせ調味料で味付けした

グリルチキンに、

スライスした玉ねぎを盛って…。

そして‥

『切り干し大根、きゅうり、にんじんの

サラダ』

と、

近所の八百屋さんで買った長野産の

白菜と京都産、薄揚げの煮浸し

そして、

出汁からとったお味噌汁には、

国産の生椎茸や、ニラ、わかめ。

お米は滋賀県産（契約農家直送）

…

なにもかも最初から全て手作りの

『ちいろばランチ」

明日は…

久し振りに『玄米ちらし寿司』

皆さま、お楽しみに!!

野菜たっぷりの酢豚風‥…　『酢鶏』

2011-10-26T23:11:00.000+09:00

今日は予告通り、

酢鶏…

玉ねぎ、ピーマン、黄色パプリカ、

しいたけ、人参などの野菜がたっぷり…。

その他には…

『もやしときゅうりの胡麻和え』

『ブロッコリーのからし和え』

全部、中華…というランチではなく、

ちいろばならではの家庭的なメニュー。

できる限り多くの食材を使って、

全て手作りで健康的に!!

wellness been …

『手ごねハンバーハンバーグ』ランチ

2011-10-25T13:50:00.007+09:00

今日は…

『手ごね煮込みハンバーグ』

（国産の合い挽き肉）

そして、

「にんじん」、「きゅうり」、「りんご」

「北海道十勝産、直送のじゃがいも」を

サイコロ状に切った『コロコロポテトサラダ』

味付けにも拘って、手作りのヨーグルトも‥

『小松菜ともやしの酢物』

‥レモンを絞って醤油と和えたもの。

出汁からとったお味噌汁には、

エノキ、豆腐、ねぎ。

今日のお漬物は、

大根、きゅうり、にんじんの浅漬け。

そしていつもと同じように

滋賀県の契約農家直送のお米で炊いた

ご飯

…

10月25日（火）の『ちいろばランチ』も

いつもと変わらず手作りで!!

ちなみに明日は、

『野菜たっぷりの酢鶏』がメイン料理です

皆さま、ぜひ

ちぎって…　裂いて…　拘って…

2011-10-24T12:32:00.007+09:00

今日は月曜日なので、野菜day!!

…ということで、

久し振りに登場!!『湯葉丼』

パリパリした甘湯葉（京都産）を

食べやすい大きさに、ちぎって‥

エノキを一本ずつ丁寧にばらして…

酒、醤油、塩などどの合わせ調味料に加えて‥

おろした土生姜を、三つ葉にのせて…。

お好みに合わせて、ご飯は

白米でも玄米でも、白米と玄米を半々でも…。

そして、

北海道十勝産のかぼちゃを使った

『かぼちゃの味噌煮』

と、

包丁は使わず、一手間かけて

手でエリンギを一本一本を細長く、

小松菜と長さや太さを揃えて割いて…

『小松菜とエリンギのオレンジポン酢づけ』

‥

牛蒡、わかめ、三つ葉のお味噌汁。

大根、きゅうり、人参の浅漬け。

湯葉とエノキだけなのに、

意外にもご飯がすすむお丼…。

煮物はほどよい食感で、

かぼちゃの味、香りを愉しめる

どことなく懐かしく、優しい味わい…。

酢物も、既製品には出せない

繊細で爽やかな味付け…。

エリンギを手で裂いているから、

香りや味わいが豊かに‥‥。

手作りに拘っている理由がここにある。

…

もちろん、

月曜以外でも毎日手作りに拘って作っている

『ちいろばランチ』

皆さま、明日からもぜひ

肉団子だけど、…など野菜も

2011-10-22T12:37:00.008+09:00

今日は一日雨だろうと思っていたら、

見事なまでの快晴…

とは言え、

湿度が高いのか結構蒸し暑いので、

いつもより（加減しながら）

冷房の温度を低めに設定している。

もう10月も後半なのに…

…

さて、今日は…

…

『肉団子の甘酢あん』がメイン料理の

ワンプレートランチ

豚のミンチ（国産）と玉ねぎ‥…そして、

エリンギ、ねぎも入っている

ちいろばオリジナルの肉団子。

「肉団子だけど、野菜がたっぷり」

なのがちいろばの拘り!!

お肉以外にも、赤パプリカ、黄色パプリカ、

ピーマン、しいたけ、にんんじん、たまねぎ

と、野菜もたくさん!!

そして、

グリーンサラダ。お漬物。

ご飯。じゃがいもとわかめのお味噌汁。

ワンプレートのランチでも

野菜は多く!!

皆さま、ぜひ

初登場!! 薩摩揚げ　…

2011-10-22T00:39:00.000+09:00

この料理…

なんだかわかりますか？

これは…

大根、エリンギ、キャベツ、人参、

青海苔などで作った、手作りの薩摩揚げ…。

実は、10月21日（金）が初登場!!

そして、

『小松菜ともやしの大徳寺和え』

『ひじき、しめじ、大豆、薄揚げの

味噌味』

そう…

昨日は金曜日なので、野菜が主役の

野菜day!! …

『ベジタリアンランチ』の日。

いつもと変わらずできる限り

たくさんの野菜を使って…　

たまには、木曜日だって

2011-10-20T23:55:00.000+09:00

今日は木曜日ですが『豆腐』が主役!!

木綿豆腐に、ちょっりぴり辛く、ほんのり甘い

とろみのある中華風ソースをかけた『豆腐丼』

そして…

ちいろばランチ定番の…

切り干し大根、人参、干し椎茸、薄揚げの煮物。

それから、

じゃがいも、きゅうり、かいわれ大根の

サラダ…にしか見えませんが、

蒸した鶏のむね肉も入っています。

（今日のランチ唯一の肉類）

…

お漬物は…

きゅうり、人参、大根、キャベツの浅漬け。

お味噌汁は…

ニラ、なめこ、わかめ。

お肉は少なくても、

野菜は多く!! 栄養価は高く!!

ボリューム満点!!

そんな内容のちいろばランチでした

『ガトーショコラ』…

2011-10-20T14:31:00.004+09:00

昨日の夕方焼きあがった

『ガトーショコラ』

その他…

『パンプキン・パウンドケーキ』

『ビスコッティ』

…など

数に限りがございます

皆さま、ぜひ!!

バランスよく！　健康ランチ！

2011-10-19T13:01:00.006+09:00

今日は10月19日（木）

『海外旅行の日 / 遠く（10）へ行く（19)』

確かに、旅行日和。とても天気が良くて心地いい。

とはいえ、今朝は冷えるなと思い、

車の温度計を見たら12℃だった。

なるほど、いつもより2,3℃低い温度。

そういえば、

朝は温度が低く、昼頃に温度が上がるような

温度差がグッとひらくような時期に、

紅葉が始まるのだと、聞いたことがある。

彩り鮮やかな紅葉シーズンまで、もう少し… か

‥…さて、今日は

といった内容でした。

メイン料理は、

『大葉を巻いた鶏のむね肉（国産）と、しめじの

の天ぷら』　

そして、

薄口醤油、マヨネーズや練りゴマ、すりごまなどで

味付けした『牛蒡と人参のサラダ』

『小松菜と薄揚げの煮浸し』

…

お漬物はキャベツ、人参、大根、ゆずの浅漬け。

お味噌汁には、玉ねぎ、わかめ、焼麩。

そしてもちろん。ご飯。

いつもと変わらず、全て手作りで作っている

健康的な『ちいろばランチ』

皆さま、いかがですか？

ちょっと洒落た焼き魚のランチ

2011-10-18T12:22:00.005+09:00

庭の木々が少しずつ秋の装いになって

地面に落ち葉が増えてきた、今日この頃…。

庭からの陽射しに、秋の深まりゆく樣を感じる

心地いい季節になってきた。

さて、10月18日（火）の今日のランチは…

『鯖のサルサソース』がメイン。

ガーリックオイルで、カリッと揚げた鰆に、

炒めた玉ねぎを加えた

手作りのサルサソースをかけて。

副菜は、

『こんにゃく、牛蒡、人参、ちくわのきんぴら』

『フライパンで焼いた茄子に、手作り柚子味噌』

…といった内容。

家庭的なイタリアン風な焼き魚に

品数が多い「きんぴら」、さらに「柚子味噌田楽」…と

家庭的な組み合わせ。そして、手作りのお漬物。

出汁からとったお味噌汁

…と、ご自分で作ると結構面倒な内容。

これも手作りの魅力のひとつ。

皆さま、ぜひ!!

高野豆腐のフライ　…

2011-10-18T00:45:00.005+09:00

10月17日、月曜日のランチは

久し振りに高野豆腐のフライが

メイン料理のベジタリアンランチ。

副菜には…

『切り干し大根、牛蒡、人参、薄揚げの味噌煮』、

『小松菜、人参、エノキの白和え』

といった内容。

…

高野豆腐もフライにすれば、結構おかずになる。

ソース（タレ）はお好みに合わせて!!

皆さま、ぜひ!!

リベンジ　‥

2011-10-17T15:02:00.016+09:00

また、cocokirariさんに

行くチャンスが…

すると、

「まだいるからカメラ取っといで!!」と言われ、

急いでちいろばに戻る。

そして…

飛んでいるところを撮ろうと‥…

もう少し…開けば…

なかなか上手くいかない…

今度は、とまってるところを…

もう少しで羽を開いているところを…

角度が…

…羽を開いているところ…

かろうじて成功!! …　か …

嬉しい瞬間!! … 感動の瞬間!!

…

藤森の地に…

この直違橋にアサギマダラ（蝶）が

毎年くることを願って…

この商店街が元気になることを願って…

これからも、この取組みを応援しよう!!

素敵な取り組みなんだと改めて思ったから‥…

ついにみつけた!!

2011-10-17T12:26:00.004+09:00

今日、やっと…ついに…

アサギマダラ（蝶）を

この目で見ることができました!!

cocokirari(ココキラリ)さんにて…。

10:20頃

携帯しか持っていなかったのが残念…

「9:30頃からずっといてる」とのこと‥。

ホントだ!!確かに10時頃だ!!

ラッキー!!!

実際に見たら感動しますよ。

皆さま、ぜひ探しにいらしてください。

カメラを持って…

丼の日でも…

2011-10-15T13:42:00.004+09:00

昨日に続き雨が降っている

10月15日（土）今日のちいろばランチは…

『三色丼』がメイン料理

（鶏のそぼろ・炒り玉子・小松菜）

切り干し大根、ニラ、にんじん、キャベツ

の中華風の油炒め

『もやし、小松菜の酢物』

…

丼にお汁とお漬物という

よくある『丼セット』のような内容ではなく、

写真の通り…　の内容。

満足感も栄養価も高く!!

手作りという拘り…

2011-10-14T12:41:00.009+09:00

今日は生憎の雨‥明日も雨と天気予報‥

しばらく雨が続きそう。

さて、今日は金曜日なので、主菜も副菜も全て野菜だけ!!

もちろん玉子や乳製品も使わない、野菜Day!!

そして…

甘み調味料(砂糖）は甜菜糖。醤油は丸大豆醤油。

味噌も出汁などはもちろん、旨み調味料などが

入っていないものを使用。

といったように、

できる限り調味料にも拘って作っている

『ベジタリアンランチ』。

今日のメインは

『豆腐の照り焼き（玉ねぎソース）』

玉ねぎソースは…

酒、醤油、甜菜糖、生姜汁などを合わせ調味料に

すった玉ねぎを混ぜたソース。

そして、

『焼麩と小松菜、とうもろこしの酢味噌和え』

ミョウガを散らして‥…

『ニラと切干し大根、ニラのごま和え』

（すり胡麻、醤油、味噌で味付けしたもの）

お味噌汁には、

京都の甘湯葉と、えのき、三つ葉

‥…

サラダのドレッシングも、照り焼きのソースも

どれもこれも、全て手作り。

お漬物も、既製品は使わないで、

その時々の野菜で、浅漬やぬか漬けにと

手作りで！

野菜が食べたくなったら…

健康的な食事がしたくなったら…

ぜひ「ちいろば」へ！

お待ちしています。

ふわふわの　ハンバーグ

2011-10-13T23:53:00.000+09:00

今日のランチは‥

『鶏の照り焼きハンバーグ』がメイン

玉ねぎがたっぷり、そして玉子も入っているので

ふわふわの食感に。飾り付けに自家製のチャービル。

ハンバーグの横には、

サニーレタス、水菜、キャベツ、ベビーリーフなどの

グリーンサラダと、

じゃやがいも、玉子、にんじん、きゅうりなどが入った

カレー風味のサラダ。

そして…

副菜には、

舞茸、生椎茸、しめじ、エノキのマリネ。

と、小松菜と薄揚げ煮浸し。

ご飯

お味噌汁。

自家製お漬物

今日もたくさんの食材が登場した

『ちいろばランチ』でした！

もちろん全て手作り。

…

明日は野菜Day!!

皆さま、明日もお楽しみに!

アサギマダラが…

2011-10-13T13:55:00.003+09:00

今日も、アサギマダラ（蝶）が

cocokirari(ココキラリ）さんのお店にある藤袴に…

写真を送っていただきましたので早速!!

皆さま、アサギマダラを探しに

深草商店街にぜひお越しください！

ちなみに、

朝の10頃が一番出現率が高いそうです

かぼちゃのタルトケーキ

2011-10-12T17:55:00.002+09:00

先ほど、

『かぼちゃのタルトケーキ』が

焼き上がりました！

深草商店街を『藤袴』で…

2011-10-12T16:00:00.019+09:00

『みんなのカフェちいろば』は、

直違橋通りに面している。

（京都市伏見区深草京阪藤森駅下車徒歩2分）

最近、この直違橋通りにある

様々な店の前に…

上の写真のような、植木鉢が置いてあることに

皆さま、お気づきでしょうか？

（こんなには、無いですが…）

植木鉢には…

『美しい街づくり』

深草学区保健協議会とある。

これは、

「ふかくさ」を藤袴で飾ろう!!

藤袴で呼ぼうアサギマダラ（蝶）

という取り組み（詳しくはこちら）

そして…この商店街の中で一番

目を引くお店…

cocokirari（パン屋）さん

（ココキラリ）

道ゆく人が、見入ってしまうほどの

鉢の数。

お店の中から…

いつもいつもお世話になっているパン屋さん。

勿論、ちいろばのパンは全て、ここのパン!!

ちなみに、個人的には…

写真の左の山食パン、食パンの中で、No.1

（ちいろばには登場しませんが…）

近くで見れば、こんな花…

まだ、開花していない所も…

この花に…

アサギマダラ（蝶）が来ることを期待して‥

朝、10時頃、期待通りに飛んで来たそう！

ちなみに‥ちいろばにはまだ…来ず…

藤森神社は『紫陽花』が有名なように、

ここ深草商店街では『藤袴』が有名になるように！

人が集まるところになるように…

…商店街の活性化を願って！

この取り組みは、これからもすっと…

ちいろばも勿論応援します！

皆さま、『藤袴』を見にぜひ！！

『ワンプレートランチ』

2011-10-12T13:20:00.006+09:00

10月12日（水）満月の日。

今日も快晴…　

そして、昨日以上に気温が高くて、

じっとしていても暑く感じるほど。

でも、この時期晴れの日は、

気持ちがいい。

さて、今日は…

…

漬け汁（バルサミコ酢やオリーブ油などが）に

じっくりとつけた鶏肉を、

ローズマリー（自家栽培のローズマリを乾燥させてもの）と　

ともにグリルした

『バルサミコ酢風味』のチキンがメイン。

そして…

ニラとしめじ、わかめのスープ。

いつものちいろばランチとガラリと違う

ちいろばの『ワンプレートランチ』

たまにはこんな雰囲気で!!

目立たないところにも…

2011-10-11T23:11:00.000+09:00

10月11日（火）今日も見事なまでに晴れ。

そして、夕方までは昨日と変わらず気温も高く、

汗ばむくらいの気温だった。

今なお天気はよく待宵月が愉しめる。

明日も天気がよさそうだ…

さて、今日は昨日の予告通り

『春巻き』がメインのちいろばランチでした。

(豚肉、ニラ、春雨、もやし、たけのこ、しいたけ入り）

もちろん、手作り。

キャベツの横に添えたベビーリーフは自家製。

お店でよく売っているのより肉厚!! 味も濃厚!!

自然に育ったのってこんなに元気なんだと、

感心するくらい。

そして、冬瓜の煮物。

実は、この冬瓜も自家製。

さらに、上にのっている穂紫蘇も自家製。

そして、きんぴら風に炒めた

じゃがいもと人参‥

あとは、いつものように滋賀県の

契約農家から直接届くお米で炊いたご飯。

出汁からとったお味噌汁には、

豆腐、えのき、ねぎ。

そして、買ってきたお漬物ではなく、

旨み調味料などは一切使わず、天然素材だけで

作ったお漬物。

目立たないところまでにも拘って、

思いを込めて…

明日からも‥

2011-10-10T23:50:00.006+09:00

見事なまでに快晴で、

暑いくらいだった今日は10月10日（月）

Happy Monday!! ‥『体育の日』

朝からずっと好天に恵まれ

今も十三夜月がよく見える。

明日から、ちいろばは通常通り営業…

11日（火）は『春巻き』が

メインのちいろばランチ。

皆さま、

明日からもよろしくお願いいたします。

いつもカンターに置いているゾウ‥

久し振りに『ワンプレートランチ』

2011-10-08T13:15:00.006+09:00

今日は久し振りに『ワンプレートランチ』

合い挽きの他に、ピーマン、ちくわ、生しいたけ、にんじん、

たまねぎなど、野菜がたっぷりのちいろば風にアレンジした

『メキシカンドライカレー』

カレーといても辛口でなく、トマトベースのカレー風味程度。

辛口のカレーが苦手な方はもちろん、

小さいお子様でも安心して食べていただけるような味付け。

そして、サラダには…

水菜、キャベツ、赤キャベツ、にんじん、かいわれ大根

きゅうり、大根、赤パプリカ、黄色パプリカ。そしてハム。

ドレッシングのかわりに、豆腐入りごま味噌マヨネーズ。

それから、『コーンスープ』

‥

『ワンプレートランチ』でも

できる限り多くの食材を!!

これもちいろばならでは…

残りわずか…

皆さま、ぜひ

Enjoyしつつ健康的に!! たのしみながら食事を「ちいろば」で

2011-10-07T15:33:00.011+09:00

今日は金曜日なので野菜Day!!

ということで…

今日の主役は『車麩のソテー』

水で戻した（醤油と水を1対1に合わせたもの）車麩を

しっかりと絞ってから小麦粉をつけて焼き、

ごま味噌マヨネーズを盛りつけて出来上がり。

『マヨネーズ』といっても誰もがしているあの

マヨネーズではなく、木綿豆腐1丁、梅酢、白ごま、

塩白味噌、粒マスタード、麦みそなどで作ったもの。

そして、

この時期になると食べたくなる『さつまいも』の

レモン煮

さつまいもの甘さと、

レモンとオレンジの酸味が爽やかな味わい。

それから、

『小松菜とエリンギ、油揚げの炒めもの』

…

この時期のさつまいも…

やっぱり甘くでおいしい!!

月曜日と金曜日は野菜だけでも

十分にお腹が膨れて、ご飯のおかずになるような

ランチの日。野菜day!!

人間の歯って、お肉を食べる歯よりも

穀物や野菜を食べる歯の方がずっと多いのだから、

考えてみれば、野菜がメインって料理が

一番健康的！！

ときにお肉！

野菜はつねに！！

無理なくたのしい食事が一番いい。

ということで…

明日はメキシカンライスがメインの

『ワンプレートランチ』

皆さま、明日もぜひ

ひと手間かけた『しょうが焼き』

2011-10-06T13:02:00.012+09:00

今日は快晴。

空の色、雲、陽射し、風　…

ずいぶんと秋らしくなってきた。

そろそろ

長袖の上着が手放せなくなりそうだ。

さて今日は…

『豚肉のしょうが焼き』

「しょうが焼き」といえば、当然、

しょうが、醤油、お酒などで作るのが一般的ですが、

ちいろばでは更にひと工夫！

「すった玉ねぎ」を加えています。

スライスした玉ねぎとともに炒めて盛りつけ。

『大根、しそ、ツナのマリネ』

しそが入っているので、ツナの匂いや味が

苦手な方でも驚くほど、気にせずに食べられる！

意外にピッタリの組み合わせ。

『ごぼう、にんじん、ちくわ、生麩、

こんにゃくの煮物』

完成…

醤油で豚肉が黒く見えるよな

濃い味付けでなく…

しょうがが鼻にツンと来るような

キツイ味付けでなく‥

味が薄いのではなく、必要最小限の味付けで、

豚肉の旨み、玉ねぎの甘み、旨み、しょうがの香り、

醤油の香ばしさ…　

それらを感じることができるような味付けの

『豚肉のしょうが焼き』（もちろん国産）

…　これも手作りの魅力

皆さま、ヘルシーな『しょうが焼き』

お昼にいかがですか？

今晩でも…

いつもの合わせ調味料に加えて、

ひと手間を!!

「玉ねぎ」をすって入れてみてください。

そして、キャベツの千切りなどの生野菜だけでなく

玉ねぎを一緒に炒めて…

皆さま、ぜひお試しを!!

ぞくぞくと…

2011-10-05T19:57:00.002+09:00

今日の夕方焼きあがりました！

『木の実のタルトケーキ』

『ガトーショコラ』

『クリームチーズケーキ』

皆さま、お待ちしています。

どこか懐かしい…

2011-10-05T12:44:00.006+09:00

今日は久し振りに雨‥

庭の木々、植木、大地には恵みの雨だけど、

最近ずっと天気が良かっただけに残念な天気。

そんな雨の日10月5日（水）のちいろばランチは、

生姜の千切りはもちろん、

玉ねぎも入っている『鯖の味噌煮』

魚の上には自家製の穂紫蘇。

飾りですが…食べられるんです!!

（ご存知の方も多いことと思いますが）

そして…

『もやし、にんじん、三度豆の胡麻和え』

旨み調味料は使用でず、必要最小限の味付けで

マヨネーズも少なめ。

きゅりとにんじんが入ったシンプルな

『ポテトサラダ』

…

完成

シンプルな家庭料理のような

『ちいろばランチ』

おふくろの味ならぬ、ちいろばの味。

でもどこか懐かしい…

優しい味付けで‥。

皆さま、ぜひ！！

お肉の日だって…

2011-10-04T17:36:00.006+09:00

今日は快晴。

少し暑いくらい…。

そんな10月4日（火）のランチは‥

鶏の唐揚げがメイン

そして、

副菜は『茄子、長芋、獅子唐の揚げ出し』

もやし、大葉、切り干し大根、きゅうり

下ごしらえしたちくわなどの酢の物

そして…

ニラ、しめじ、エノキなどが入った

出汁から作ったお味噌汁。

…

全て手作り…

『ちいろばランチ」

お肉がメイン料理でも、

これだけの野菜がついているのが

ちいろばの拘り！！

皆さま、ぜひ！！

野菜の力…

2011-10-04T01:03:00.001+09:00

10月3日(月）

今月最初の野菜day!! …

『ニラ・切り干し大根・豆腐の味噌チャンプル』

切り干し大根を煮物でなく

味噌、富士酢、酒、生ショウガ汁などの調味料で

ニラと木綿豆腐とともに炒めたもの。

これが意外とおかずになる。

そして、

『かぼちゃとひじきの煮物』

『コールスローサラダ』

玉ねぎ、わかめ、生麩、エノキのお味噌汁

大根、きゅうり、にんじんの自家製ぬか漬け

そして勿論、玄米

「ひじき」や「切り干し大根」は

地味な食材ではあるけれど、栄養価は高い!!

そしてカロリーは低いけれど、腹持ちがいい!!

健康増進にもってこいの食材。

ニラや豆腐もご存知のように栄養満点!!

ゴマも美肌に!!

まさに、野菜は天然の「お薬」だ!!

明日の賛美の会は…　『いのちと生命への希望をあなたに』

2011-10-03T17:35:00.004+09:00

いよいよ明日は、

『いのちと生命への希望をあなたに』

賛美歌を歌い、

ピアノや尺八の演奏を…

「緩和ケアのめざすもの」など

わかりやすい話しを…

皆さま、ぜひお待ちしています！！

みんなのカフェ ちいろば

ハンバーグ『ワンプレートランチ』

こどものためのリトミック体験レッスンのご案内

想いを込めて…

1月最後の‥‥

ちいろばのチキンフライは…

金曜日ラストの野菜day!!

明日には…

毎日、まいにち…

金曜日そして土曜日のランチ

自家製玉ねぎソースで…

久しぶりの雨

牛蒡入り麻婆豆腐

味わい深い手作りランチ

ちいろばの紫陽花

野菜Day!! そして、魚Day!!

ちいろば風『メキシカンライス』

大根の行方

明日の大根は…

ごま味噌… そして、ベイクドチーズ…

2012年も変わらず…

2012年は…

明日で…

豆腐の行方‥

鶏肉、赤、緑、白… のランチ

『ベジでディナー』 ご報告

出張料理のご報告

コーンがこんな料理に…

毎日きちんと手作りランチ……

ハンバーグランチ

心配りひとつで…

ベジタブルですこぶる健康に…

『パウンドケーキ』…

ポトフのような…

クリスマスらしく …手作りケーキ

レモンの行方…

『クリスマスマーケット』‥… あと1日

今日から、クリスマスマーケット

夏の思い出とともに…

手仕事という拘り

嬉しいもう一品…

手作りケーキ…

昨日のランチは…

今日の野菜day!! は… 大豆。エリンギ。リンゴ。

車麩 そして ハンバーグ

水。木。そして金

定番のシフォンケーキ

かぼちゃのタルトケーキ

毎年恒例のクリスマスマーケット

嬉しい出来事…

ベジタブルはワンダフル!!

昨日の『ちいろばランチ』…

展示のイベントのご案内

いつもかわわず、いつもの拘り

並びがいい日…

昨日は…

コオロギ

きなこが入ったパウンドケーキ …そして

ごぼうが入った…

地野菜でお漬物…

ちょっとお洒落な…

鶏の唐揚げの丼ですが‥ 定食にも？？

いんげん豆を使ったクリームシチュー

11月2日（水）のランチは…

鰯の骨も…

さりげなくハロウィン…

身体に優しく！

とことん手作りの『ちいろばランチ』

野菜たっぷりの酢豚風‥… 『酢鶏』

『手ごねハンバーハンバーグ』ランチ

ちぎって… 裂いて… 拘って…

肉団子だけど、…など野菜も

初登場!! 薩摩揚げ …

たまには、木曜日だって

『ガトーショコラ』…

バランスよく！ 健康ランチ！

ちょっと洒落た焼き魚のランチ

高野豆腐のフライ …

リベンジ ‥

ついにみつけた!!

みんなのカフェちいろば

野菜Day!! 　そして、魚Day!!

ごま味噌…　そして、ベイクドチーズ…

鶏肉、赤、緑、白…　のランチ

『ベジでディナー』　ご報告

クリスマスらしく　…手作りケーキ

『クリスマスマーケット』‥…　あと1日

今日の野菜day!! は…　大豆。エリンギ。リンゴ。

車麩　そして　ハンバーグ

きなこが入ったパウンドケーキ　…そして

鶏の唐揚げの丼ですが‥　定食にも？？

野菜たっぷりの酢豚風‥…　『酢鶏』

ちぎって…　裂いて…　拘って…

初登場!! 薩摩揚げ　…

バランスよく！　健康ランチ！

高野豆腐のフライ　…

リベンジ　‥

ふわふわの　ハンバーグ

明日の賛美の会は…　『いのちと生命への希望をあなたに』