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MIRE音倶楽部 『賛美の会』 エスペラント2014 2,4,6,8,10,12月 第1火曜日 13:00〜15:00  ※次回は6月3日


2011年7月5日火曜日

焼き魚をちょっと洋風に… カフェランチ



昨日は、久し振りに雨が降った。
ずっと耐えていたのが、我慢ならなくなり
一気に溢れでたかのように。
今日は今のところ降っていないけれど、
また降り出しそうだ。


さて、今日は「火曜日定番」の魚が主役のランチ。



お客様にいただいた畑でとれた大葉と、
サニーレタス、キャベツの上に、
ガーリックオイルでカリッと焼いた鯖をおいて、
玉葱、にんにくのみじん切りが入ったサルサソースをかけて。



じゃがいも、にんじん、きゅうり、ゆで卵と
一般的な材料で作ったポテトサラダ。

この料理、ちいろばがオープンした2007年からずっと
定番のメニュー。作り手も同じ。

実はこのメニュー
『なんか家でつくるのと味が違う。作り方を教えて』と
何度となくお客様に聞かれたことがある、人気メニューのひとつ!



小松菜、もやしのナムル…なのですが
昨日のランチをちょっとアレンジして、にんじん、切り干し大根も追加。
具たくさんのナムルになりました。

それから、ニラと三度豆のお味噌。



ぬか漬け


そして、もちろんご飯。

いつもと変わらず手作りに拘った『ちいろばランチ』。
火曜日も木曜日も土曜日も、お肉や魚は使うけれど、
野菜も出来る限り多く!栄養価も高く!!

より健康になるお手伝いができるような
Wellnessランチを

皆さま、明日からもぜひ

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