下記のアドレスに引っ越しました。



展示や展覧会などの会場として、また、各種パーティーや宴会会場としてご利用いただけます! 
詳しくはこちら。

参考までに…

毎月実施のイベント情報


各月実施イベント情報
MIRE音倶楽部 『賛美の会』 エスペラント2014 2,4,6,8,10,12月 第1火曜日 13:00〜15:00  ※次回は6月3日


2011年1月31日月曜日

ひと手間、ひと工夫

さて、今月の
締めくくり1月31日は、
『ベジタリアンランチ』の日

お昼時にお知らせした
揚げ出し豆腐の…は



な感じでした。


このあんかけ…

調味料だけの配合ではなく
炒めた玉葱も入っている。

だから、
味に深みと旨みがある。

このひと手間、ひと工夫を
加えることで
より美味しくなればと…

これが、
手作りに拘っている
理由のひとつ。





明日は、今日よりも
少し気温があがるそうだ。

それでも
最低気温は-2℃
最高気温は9℃
だとのこと。

まだまだ寒そうですが…
皆さま、
明日もお待ちしています


ちなみに
明日はお魚がメインです。

ゆるいけど、しっかりヘルシー

今日も寒いですが
陽が高くなるにつれ
徐々に寒さが和らいで
きている…

と、店の中に
差し込む陽射しを見ていると
そんな風に感じられる。


さて今日は、
1月最後の日、31日(月)

今日はゆるい
「マクロビオティック」
なランチの日。

というわけで、
今日のメインは‥

揚げ出し豆腐に
玉葱が入ったあんをかけて、


そして…

あとは、見てのお楽しみ!!

2011年1月30日日曜日

寒いけど、熱くなるような

今日は晴れたり曇ったりと
不安定な天気でした。
15時くらいには
ほんの一瞬、雪が降っていた。

そんな
とても寒い一日でしたが
今日はイベントがありました。


近所の大学生主催のイベントで、
いろんな大学から参加され
30名程が来られてました。

そのイベントは…

ワイワイ騒いで
盛り上がる類のものではなく、
スピーカーの話を聞いたり、
真剣に話しあったりという、
真面目なイベント…

でも、
皆さん、凄くいきいきとした
表情をされてました。


寒い日ではありましたが
なんか、いいなァ・・と
心が熱くなった日曜日でした。

また、機会があったら
ご報告いたします。



そう、明日は月曜日ですから
ゆるい、『マクロビオティック』
なランチの日。




玄米とともに、
野菜をしっかり摂ると
身体にしみわたるのがよくわかる。

皆さま、ぜひ!

2011年1月29日土曜日

まるごと一本! 健康一番!!

今日はずっといい天気‥

今は、スカっとした
夜空ではなくて、
二十五日月は
見れないけれど…
それでもやっぱり
晴れは気分いい。


ほんとに今日も冬らしく
寒かったお昼時…
みんなのカフエちいろば
のランチは…

鶏の唐揚げ丼がメイン



写真は、大根おろしと葱の
ポン酢をがけ

それ以外に、
『ネギマヨ』

そして、
白髪ネギと貝割れ大根の
中華ドレッシングがけ

お好きなタレを選んで
いただきました。


その他には、

大根のサラダ



と、


ほうれん草ともやしのナムル


そして、

いつものように滋賀県の契約農家
から直接届くお米で炊いたご飯

ご飯のおともに
大根と大根の葉のお漬物




もちろん、手作り


それから今日はお味噌汁ではなく
ニラと玉子の中華スープ

といった内容の
ちいろばランチでした。


大根をまるごと一本
大根おろし、サラダ
お漬物でいただいて、

九条ねぎと
前に使った長ネギを
無駄なく使いきり‥
と、

自然の恵をまるごと
そして、無駄にすることなく
いただいた今日のランチ。


やっぱり
手作りが一番!
健康一番!!

これで、風邪知らず


月曜日はさらに健康的に!
『ベジタリアンランチ』

皆さま、ぜひ

2011年1月28日金曜日

寒いですが…wellness

ほんの少しの間だったけど
今朝も雪がパラパラ…と
ほんと一瞬だけ…。


天気はよかったものの
今日は本当に寒い一日でした。


明日の最低気温は −1℃だと
天気予報。

今日よりもっと寒いのか。
最近むちゃくちゃ寒い!
なんて思っていたら、
平年並みだそうだ。



さて、
今日のベジタリアンランチの
メインは…

酢豚風に、車麸のフライ



豆腐サラダ



‥と、報告を少しだけ


月・金はゆるく
マクロビオティック…

心身ともに健康に!
Wellness!!

2月22日『骨盤エクササイズ

『今日も寒い!』

ほとんど毎日お世話になっている
cocokirariさん(パン屋さん)に
入ってすぐ言った言葉。

『ほんまですね〜』
と奥さん…

『あれっ!! 雪や
ご主人

えっ!!  と思って
外見たらたしかに雪


その後、

いつもお世話になっている
八百屋さんへ。

すると、
『今日朝早く、
疎水見たらお氷張ってたえ』と
聞いてびっくり。

しかも6時頃は、
−1℃だったとか…

今日はほんと
寒かった…


明日の最低気温は1℃
だと天気予報…
明日も寒くなりそうだ。


さて、ここで、
イベントのご案内です。


前回好評だったイベント!

皆さま、ぜひ


2011年1月26日水曜日

2月『ハミング倶楽部 藤森教室』のご案内



毎月、第一金曜日に開催している
『ハミング倶楽部 藤森教室』の
日程変更のお知らせです。

主催者の都合により
2月の実施日は
4日(金)から18日(金)に
変更いたします。

詳しくは、上記案内を
ダブルクリックしていただくと
拡大してご覧いただけます。


お漬物もやっぱり手作りが一番!!

もうすぐ2月…

寒さも幾分穏やかに
なってきたように感じた
今日は、
春の訪れを期待させるような
天気でした。



そんな穏やかな気温の
今日のランチは
魚がメインのランチでした。


そして今日は、
いつものようなお漬物ではなく…




頂いたゴーヤで、
お漬物風にアレンジ。


お漬物も色々楽しんで
いただけるような
ちいろばランチ‥‥


皆さま、明日もお楽しみに!


2011年1月24日月曜日

『いろは呼吸書法』のイベント

大寒が過ぎたとはいえ、
まだまだ寒い毎日…
ではありますが、

少しずつ寒さも
和らいだような気配…。


もうすぐ2月…

2月になれば
もっと春の気配を感じるよな
気温になるだろうと思うと
楽しみだ。

そして、2月6日からは
展示会とイベント

そして、2月11日は、
あります

皆さま、残りわずか!!

2011年1月21日金曜日

野菜が食べたくなったら

今日も当然のように
寒い一日で、
晴れたり曇ったりと
不安定な天気だった。
時折、雪か雨が降りそうな
雲行きだったけど…



比較的、陽射しがあった
お昼時、



今日のランチは、
お豆腐とおからで作った
ハンバーグがメイン料理でした。

勿論、鶏肉は入っていない
ハンバーグ。

つなぎに玉子…も
入っていないハンバーグ


そう、
今日はベジタリアンランチの日。

だから、
メインのお丼も、
副菜も…
すべて、野菜のみ。


毎週、月曜日と金曜日は
お野菜中心のランチの日。


皆さま、
野菜が食べたくなったら
ぜひ!!

2011年1月20日木曜日

かぼちゃのタルトケーキはいかがですか?

今日
久し振りにかぼちゃの
タルトケーキを仕込みました。


この寒い時期
風邪の予防、
身体を温めてくれたりと
かぼちゃは強い味方!



北海道十勝産の栗かぼちゃを
たぷり(400g)使用し、

砂糖は洗双糖、
バターはよつ葉バターと
材料にも拘った
手作りケーキ。



皆さま手作りの、
『かぼちゃのタルトケーキ』は
いかがですか?


大寒… 大根… 大豆‥ 

1月20日(木)大寒
天気予報によると
京都は
最低気温0℃、
最高気温7℃
だそう。

ほんと、この冬一番の寒さに
ふさわしい(?)気温。

日が暮れてからも
雲が出ていたとはいえ、
晴れててよかった。

満月が見れるほどの
空模様なら
明日も晴れるはずだから…

雪が降ったら
明日の朝が大変…‥



さて、
今日の『ちいろばランチ』は、



メイン料理は
ミートボール…ではなく、


ハンバーグ。
国産のお肉(合い挽き)に
玉葱、人参を沢山入れて…
ヘルシーな仕上がりになるように
オーブンで調理し、
あっさりと大根おろしでいただく
料理。



そして副菜には、

にんじん、ごぼう、三度豆
里芋の煮物。

と、

左側の白いものがのった
料理…



この白いのは、
カリッと油であげた春雨。
もやしと千切りした人参とピーマンの
サラダにのせて…。

このパリパリの食感が心地よくて
美味しい


あとは、
いつもの通り
拘りのご飯
お出汁からとったお味噌汁
手作りお漬物。



皆さま、この寒さですから
くれぐれも風邪など
ひかれませんように…。

そして
明日もお待ちしております!


明日は金曜日ですから
ベジタリアンランチの日。

ちなみに
「豆腐」と「おから」が
主役です

2011年1月19日水曜日

この冬一番の… 

今日は…
体が丸くなる、
腰が冷える、
手足が冷たくなる
…と、身体にこたえる
本当に寒い一日でした。


明日は
この冬一番の寒さになるという
大寒…

今日よりも
寒くなるのかと思うと、
ゾッとするけれど、

今も眩しいほどに
十六夜月が輝いているから
せめて晴れますように…。



でも…


大寒を迎えた
明日以降は、
少しずつ春へと向かって
暖かくなるかと思うと
ちょっと嬉しくなる。

まぁ、気が早い話しですが…

さて、今日は




鶏の唐揚げがメインの
ちいろばランチでした。



そして、

明日は、
手作り和風ハンバーグがメイン。


皆さま、
寒い毎日が続いてますが
風邪などひかれませんように
くれぐれもお気をつけて!


2011年1月18日火曜日

ちいろばの拘り

「しっかり寒かった」
とでも言いたくなる
今日は、雲が少なく
冬らしい青空だった。

夜になっても
天気が崩れることなく
望月(十五夜)が見えた。

ほんと、ずっと天気がいい。


十五夜お月様といえば‥
昔から満月の次に美しいと
言われている月だとか…


今日のランチには
鮭のフライが登場。



手作りのタルタルソースを
かけて…

やっぱり既製品ではない
この食感、風味がいい。



その他には

かぼちゃが持つ甘みを
感じるように、
余計な味付けをせずに
作った
北海道十勝産の栗かぼちゃの
煮物。


ひとつ、ひとつ
味がよくしみるように
手でちぎって調理した
こんにゃくのピリ辛炒め

そして…

滋賀県の契約農家から直接届く
米で炊いたご飯。

だし入り味噌は使わずに
鰹節でお出汁をとって作った
お味噌汁。


それから、
  

一切、余計な味付けをしていない
手作りのお漬物。






さて、明日は…

皆さま、お楽しみに!

2011年1月17日月曜日

豆腐の次は鮭

冬土用入した今日
朝起きたら一面銀世界

これは車では出かけられない!!
混みそうやし‥危ないしと
おとなしく諦め、
地下鉄と京阪電車で行くことに。

藤森に着いてビックリ

雪は全然積もってなかった。

家の近所とは別世界…。
なんて思っていたら

店の庭に


うっすらと雪が残ってた…。

朝早くは凄く寒かったけれど
お昼前から夕方くらいまでは
いうほど寒くなかった気がした…


さて
今日はお豆腐がメインの
ベジタブルランチ。

お豆腐に
エリンギ、しめじ、エノキなど
きのこ類をたっぷり使ったあんかけに
青葱をちらして…。



その他には‥
大根とにんじん、きゅうりの
ピリ辛



豆板醤やトマトケチャップ、
レモンの絞り汁などが
入ったドレッシングをかけて
いただく料理。


あとは、
ひじきと大豆の煮物などで





閉店間近…
店の向かいの建物と建物の間に
見えた小望月



晴れていたので
眩しいくらいくっきりと見えた。


明日は、
晴れるだろうか…。

皆さま
明日もお待ちしております



ちなみに明日は
鮭がメインの
『ちいろばランチ』

2011年1月16日日曜日

好評につき‥‥

今日は
やっぱり雪が降りました。


朝は…
雪がパラパラ降ったり、
吹雪いたり、晴れたり…と
不安定な天気。


お昼過ぎ、
大阪まで出かけたころは
風が強く寒かったけど
晴れ。



だけど、
暗くなってきた頃から
降りだした雪は
あっという間に積もって
あたり一面雪景色となりました。


今は雪は降っていないけど、
明日の朝にはさらに
雪が積もってそうだ。


さて、
イベントについての
お知らせです!


以前、ご案内した
2月6日『いろは呼吸書法』の
イベントは、
多数のお申込みを頂き
お申込み受付を終了いたしました。

ですが…

大変好評につき
2月11日にも実施することとなりました。





皆さま、お早やめに!!

2011年1月15日土曜日

いつも変わらず、丁寧に

雪が降るのでは…
というような空模様だった今日

夕方、ふと空を見上げたら
凄い速さで動いている雲の隙間から
月が見えた。

17時くらいだっただろうか…

暗くなる前に見えた月は
日毎に少しずつ丸くなってきている。


16日は、十三夜月。
また少し20日に向かって
丸くなっていく月は
見れるだろうか‥‥

明日は
雪が降りそうだから。


さて、
寒々しい天気だった今日は、

国産(宮城)の豚肉と
北海道十勝産、じゃがいもの
カレー風味の炒め物が
メインのちいろばランチでした。

お味噌汁をつくるのに
とった出汁、薄口醤油、
カレー粉などで味付けした
炒め物。

ガツンとした味付けではなく
炒めるのに油もあまり使わずに。

優しい味付けでありながら
しっかりご飯のおかずになる
一品。




そして
舞茸、椎茸、しめじのマリネ。



それから
ブロッコリーのサラダ。



塩ゆでしたブロッコリーに
塩を入れたニンニクオイルをかけたもの。

仕上げに自然塩を少し…



あとは、いつものように
滋賀県の契約農家から直接届く
お米で炊いたご飯。

小松菜、厚揚げのお味噌汁。

手作りの
大根ときゅうりの
お漬物。

といった内容でした。



いつも変わらず
手作りに拘っているランチ。

見えないところで
丁寧に作っているランチ。

皆さま、
来週からもよろしくお願いいたします。



ちなみに、月曜日は、
ベジタブルランチ。
(お豆腐がメインです。)


2011年1月14日金曜日

ランチタイムに、ヘルシーランチはいかがですか?

今日も寒い…

とはいえ、
今日は天気がよく、
店に差し込む陽射しが
心地良い。

体感的には昨日のほうが
寒かったような気がする…


さて、
今日のランチの主役は…


コテコテの味付けにはせず、
優しい味付けの車麩の照り焼き。

これ、結構玄米ご飯に合う
味付け。

食べ応えもあり、
モチモチした食感がいい。



皆さま、
健康的なベジタブルランチは
いかがですか?

15日(土)『いろは呼吸書法』、そして2月

いよいよ今週の土曜日
15日は、
『いろは呼吸書法』


そして、
来月上旬に開催する
イベントの詳細が決まりました。





皆さま、お待ちしています!

2011年1月12日水曜日

手作りのケーキでほっこりしていかれませんか? 

今日は雪が降らず
晴れてよかった。
とはいえ、
今日も凄く寒い一日だった。

1月5日(小寒)に寒入りしてから
もうすぐ1週間が経つのだから
日毎に寒くなって当然か…

更に1週間経てば大寒…
もっと寒くなるだろう。
風邪を引かないように気をつけねば。

そして…

今日は上弦の月(九夜月)
(月と太陽の黄経差が90°となる日。)




今日、半月が出る前、
夕方頃に







などが、出来上がりました!

皆さまお楽しみに

寒いですが…

グッと冷えてきた夕方、
遠い空に半月のような月が
曇り空のためかぼやけて見えた。

夕方からの冷え込み具合からすると
明日はまた寒くなるのだろうか‥‥

12日は
九夜月(半月)が見れるほど
晴れるだろうか…。



って天気になりませんように…



さて
12日(水)のランチは
鶏肉がメイン。

しめじ、たまねぎ、にんじん
などもたっぷり使った南蛮漬け。

その他は
白菜の…
小松菜と…  


寒さが厳しい毎日ですが
皆さま、お待ちしています!

2011年1月11日火曜日

鯖のチリあんかけ…

連休明け1月11日(火)
今日も晴れているけれど
寒い…

そして
今日は火曜日なので
魚がメイン。



今日は鯖の塩焼き…
ではなく、

鯖を揚げて
しめじや長葱が入った
甘辛いチリあんかけを
かけたもの。

これが抜群の相性。

鯖の独特な臭みを
感じることなく、
いただける味…。

皆さま、ぜひ!!

再会 そして…

ほとんど晴れていたけれど
時折、雪が降って
寒い一日だった
1月10日(月)は
成人の日‥‥



お昼すぎ成人式が
終わった頃だったのだろうか、
艶やかな着物、スーツに
身を包んだ若者に出会した。

それは、ちょうど
児玉房子ガラス絵 小品展』を見るため
東山にあるギャラリー(ju:彩)に
行った時のこと。



児玉房子先生のガラス絵は
以前、ちいろばでも
展示会をしたことがあり、
ご案内も頂いていたので…。



やはり
ガラス絵は美しい。



ちいろばでの展示会の時には
無かった作品が多数あり、
とても見応えがあった。

空間が違うと、
見え方、感じ方が違うものだと
改めて感動した。

同じ京都の地で
見れたこと。

またガラス絵に
出逢えたことに感謝。


ちなみに
「児玉房子ガラス絵小品展」は
15日(土)まで…
11:00 〜18:00 火曜日は休み



素敵なところだったので
また足を運んでみよう。

2月から毎月
宮沢賢治の童話の世界を
ガラス絵で見ることができる
と聞いたから…。



そうそう
ちなみに一階には‥‥。
ここでも感心した。
感動した。共感した。

なぜって?
それは、また…



参考までに…
京都市東山区松原町291
tel/fax (075)551-8247
ju:彩 ギャラリー 2F
地下鉄東山駅2番出口から
徒歩約7分
(知恩院前 バス停の近く)

_______________

画面右上にある
「このブロブ内のキーワードを検索」
のところに「ガラス絵」と
入力すると過去の
展示会の様子などをご覧いただけます。

よろしければぜひ覗いてみてください!

2011年1月9日日曜日

いろは呼吸書法のご案内と予告

今日は寒い一日でしたが
ずっと晴れ。
風も穏やかでした。

皆さまお住まいの地域は
いかがでしたか?


本当に日毎寒くなってる
今日この頃‥

そして
更に寒くなるだろう
今月半ば、15日土曜日は
『いろは呼吸書法』の日



それから…

2月には「いろは呼吸書法」の
山本光輝先生の作品展(仮名)を予定
(詳しくはこちら


皆さま、お楽しみに!

2011年1月8日土曜日

今週最後の… そして、火曜日は…

今朝はきりっと寒く
出かけるとき
車のガラスが凍っていた。

それもそのはず、
車の温度計が −1℃
だったのだから…。

でも、昼前からは
少し気温上がって
幾分寒さが和いだような...
そんな気温だった。


さて、
昨日予告したように
今日は
ミートローフがメインの
『ちいろばランチ』でした。


国産のお肉を使い
玉葱やキャベツなども
たっぷりと入った
手作りの優しい味の
ミートローフ。

その他には、

北海道、十勝産かぼちゃの
サラダ。

ブロッコリー(国産)の
からし和え。

大根、こんにゃく、
長ネギが入ったお味噌汁。

キャベツ、にんじんなどの
手作り浅漬け。

滋賀県の農家から
直接届くお米で炊いたご飯。

といった内容でした。


いつも変わらず
手作りに拘った、丁寧に作った
「ちいろばランチ」


寒さの厳しい毎日ですが
庭を眺めつつ
窓から差し込む柔かな
陽射しをあびながら
心と体に優しいランチは
いかがですか?


連休明けの
11日火曜日は
魚料理がメインのランチ。
その他には、
体を温めてくれる、
また風邪予防になる
かぼちゃの煮物など…


皆さま、
お待ちしております。

2011年1月7日金曜日

手作りランチ… そして、手作りジュース

昨夜からパラパラと
降っていた雪。
どれくらい降ったかと
今朝、起きて外を見たら
やはり雪が積もっていました。

とはいえ、
大晦日のような雪ではなく
木々や道路に少しだけ…

ちいろばに着いた頃、
雪は残っていなかったけど。



今日は日中
少し寒さが和らいだものの
寒い一日。

さすがに、
冬らしい気温になってきた。


さて、
今日は車麩のフライがメインの
「ベジタリアンランチ」



その他には、
少しお正月の雰囲気の
里芋と生麩の煮物
など…


ちなみに明日は
ミートローフがメインの
「ちいろばランチ」
もちろん全て手作り!



手作りといえば、




これなんだかわかりますか?


そう柚子です。

みんなのちいろばの
スタッフが柚子でつくった
手作りジュース

近日中に登場予定
皆さま、お楽しみに!!

2011年1月6日木曜日

2011年も心新たに…

新年明けましておめでとうございます。
今年も『みんなのカフェちいろば』
を何卒よろしくお願いいたします。




本日1月6日(木)
『みんなのカフェちいろば』
2011年の新たなスタート

今年も
精一杯の努力をして参ります。
皆さま、何卒よろしくお願いいたします。




2011年1月6日(木)
今年最初の
『ちいろばランチ』は

鶏肉のグリル
(バルサミコス酢風味)がメイン。


副菜には、
少しでもお正月らしく…
大根、糸こんにゃく、金糸玉子
干ししいたけ、薄揚げ、きゅうり
にんじん‥などが入った
七色なます

その他には
小松菜のお浸しや
ゆばのおすまし
など…


明日は、
金曜日なので
『ベジタリアンランチ』の日

皆さま、
今年も「ちいろばランチ』は
手作りに拘り、丁寧に取り組んで
参ります。

これからも何卒
よろしくお願いいたします。