想いを込めて…

今日で1月も終わり……

天気予報通りぐっと冷え込んだ

1月31日のランチは、

火曜日ということで魚day!!

『鮭フライ』（自家製タルタルソースがけ）

そして…　ちいろば定番の煮物

（ちくわ、にんじん、しいたけ、こんにゃく、ごぼう）

ちくわはちくわだけ色が変わらないように。

その他の野菜は重ね煮して…と

何が特別というわけではないけれど、

基本に忠実に丁寧に

そして、

『大根のきんぴら風』

大根の葉も一緒に…

出汁をとって作ったお味噌汁には

煮物で使った椎茸の普通なら捨てるところも

細かく刻んで具材に……

見えないところですが、

食材を丁寧に、大切に使って

完成させた『ちいろばランチ』

心を込めて……