今月最後の日、9月30日(金)
今日は雨…。
肌寒いくらいの気温になるかと思えば
結構、蒸し暑いと感じるような気温。
…
さて、今日は野菜day!!
『豆腐バーグのあんかけ』
豆腐、おから、玉ねぎ、にんじんで作った
バーグに、しめじとエノキがたっぷり入った
醤油味のあんかけをかけて。
おろした生しょうがと万能ねぎを盛って。
そして、
『ひじきと打ち豆の煮物』
ちいろば初登場の「打ち豆」
打ち豆とは、
「大豆を石臼でつぶし乾燥させたもの」
そして、
普段家でなかなか食べる機会がないのでは
ないかという糸寒天と、小松菜のサラダ
彩りに赤パプリカを入れ、
丸大豆醤油、梅酢、酒、ごま、ねり胡麻、
などで味付けしたゴマドレッシングで。
全体的には…
できる限り多くの食材(野菜)を使って、
身体に優しく、バランスもよく!
ちゃんと野菜をたべられるランチ
野菜が恋しくなったら、
月曜日と金曜日は野菜day!!
皆さま、ちいろばにぜひ