野菜だけでも立派な『ワンプレートランチ』

今日は生憎、

台風の影響で雨。風も強い。

そんな悪天候な日ではありますが、

今日は

『ベジタリアン・ワンプレートランチ』

今日の主役は

『厚揚げの中華風炒め』

練りゴマ、豆板醤、酢、砂糖、醤油、

ごま油、生姜などで味付けした、

茄子、きゅうり、赤パルリカ、

黄色パルリカ、セロリを、厚揚げにのせて。

それから…

『ひじき・きゅうり・人参の生春巻』

細かく刻んだ梅肉を、

醤油と水に合わせたソースで‥…。

あとは、サラダに玄米、

セロリ（茎、葉）にんじん、茄子、きゅうりの

ぬか漬け

そして…

人参、玉ねぎ、大根、しいたけと

雑穀MIXのスープ。

スープには、絹ごし豆腐を

生クリームに見立て、飾って

栄養もグッとUP!!

野菜だけでも、

立派な『ワンプレートランチ』が完成。

8月も終わり夏の疲れが出てくる頃

”ようこそ、野菜の世界へ”

栄養満点!! 食べ応えも十分!!

そんな

月曜日・金曜日の『ちいろばランチ』

皆さま、来週もぜひ