初登場の「打ち豆」が入った… ランチ

ここ数日天気が良かったのに、

今月最後の日、9月30日（金）

今日は雨…。

肌寒いくらいの気温になるかと思えば

結構、蒸し暑いと感じるような気温。

…

さて、今日は野菜day!!

『豆腐バーグのあんかけ』

豆腐、おから、玉ねぎ、にんじんで作った

バーグに、しめじとエノキがたっぷり入った

醤油味のあんかけをかけて。

おろした生しょうがと万能ねぎを盛って。

そして、

『ひじきと打ち豆の煮物』

ちいろば初登場の「打ち豆」

打ち豆とは、

「大豆を石臼でつぶし乾燥させたもの」

そして、

普段家でなかなか食べる機会がないのでは

ないかという糸寒天と、小松菜のサラダ

彩りに赤パプリカを入れ、

丸大豆醤油、梅酢、酒、ごま、ねり胡麻、

などで味付けしたゴマドレッシングで。

全体的には…

できる限り多くの食材（野菜）を使って、

身体に優しく、バランスもよく！

ちゃんと野菜をたべられるランチ

野菜が恋しくなったら、

月曜日と金曜日は野菜day!!

皆さま、ちいろばにぜひ