焼き魚をちょっと洋風に… カフェランチ

昨日は、久し振りに雨が降った。

ずっと耐えていたのが、我慢ならなくなり

一気に溢れでたかのように。

今日は今のところ降っていないけれど、

また降り出しそうだ。

さて、今日は「火曜日定番」の魚が主役のランチ。

お客様にいただいた畑でとれた大葉と、

サニーレタス、キャベツの上に、

ガーリックオイルでカリッと焼いた鯖をおいて、

玉葱、にんにくのみじん切りが入ったサルサソースをかけて。

じゃがいも、にんじん、きゅうり、ゆで卵と

一般的な材料で作ったポテトサラダ。

この料理、ちいろばがオープンした2007年からずっと

定番のメニュー。作り手も同じ。

実はこのメニュー

『なんか家でつくるのと味が違う。作り方を教えて』と

何度となくお客様に聞かれたことがある、人気メニューのひとつ！

小松菜、もやしのナムル…なのですが

昨日のランチをちょっとアレンジして、にんじん、切り干し大根も追加。

具たくさんのナムルになりました。

それから、ニラと三度豆のお味噌。

ぬか漬け

そして、もちろんご飯。

いつもと変わらず手作りに拘った『ちいろばランチ』。

火曜日も木曜日も土曜日も、お肉や魚は使うけれど、

野菜も出来る限り多く！栄養価も高く！！

より健康になるお手伝いができるような

Wellnessランチを

皆さま、明日からもぜひ