今日のちいろばランチは『ベジワンプレートランチ』でした

今朝早くツクツクボウシが鳴いてた。

その直後、いつものようにクマゼミの大合唱。

今日は、8月24日だから、二十四節気では『処暑』

暑かった夏も終わりを告げる頃…。

とはいえ、いつもと変わらず

30℃を超えている気温で暑い。

そんな暑い気温の今日は…

しっかりご飯のおかずになる

定番の車麩のフライ‥

そして…

サニーレタスで、

きゅうり、にんじん、ニラと、

別に炊いて味をつけた厚揚げを巻いて

ライスペーパーで巻いた

『ベジ生春巻』

これを、

練りゴマとレモン汁、味噌で作った

タレにつけて。

そして、

切り干し大根、生しいいたけ、

大根、トマト、たまねぎ、キャベツ

などが入った具沢山のスープ。

そんな

『ベジワンプレートランチ』でした。

…

ところで‥

ちいろばでよく登場する切り干し大根。

切干し大根にはご存知のように食物繊維が豊富に含まれている。

勿論、しいたけにも‥。

食物繊維は、嬉しいことに

①コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防

②便秘を改善し大腸ガンを予防する作用

③美肌に効果的に作用する成分を含む。

そして、さらに‥…食後、

胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるという

優れもの。ということは‥『上手に使うとダイエット効果が！！』

皆さま、ご家庭でもぜひ