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参考までに…

毎月実施のイベント情報


各月実施イベント情報
MIRE音倶楽部 『賛美の会』 エスペラント2014 2,4,6,8,10,12月 第1火曜日 13:00〜15:00  ※次回は6月3日


2011年8月30日火曜日

手仕事にしかできないことを… 

今日は…



今日の主役は、『チヌ鯛』。

チヌ鯛(海の精で塩もみして
1日寝かしたもの)に片栗粉をつけ、
少ない油でカリッと揚げ、
しめじ、エノキの葛あんをかけ、
万能ねぎを散らして…。



畑でとれたししとうを添えて。


そして…



お土産に戴いた、久美浜産『十六ささげ』
(さやの中に豆が16個入っていることから
16ささげと言われたらしい)と、
モヤシの胡麻和え。

それから、定番の『茄子田楽』。
田楽味噌には、なんと、くるみが入っている。
これも自家製ならでは…。

あとは、いつもと変わらず、
自家製ぬか漬け。
滋賀県の契約農家から直接届くお米で
炊いたご飯。

そして、
出汁からとったお味噌汁には、
自家製のオクラと、豆腐。




地味ではあるけれど、
手仕事にしかできないことを、
丁寧に‥ 確実に‥
ちいろばの拘りです。


皆さま、
明日もお待ちしています!

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