食が進む、とろっとした…

今日は…

『白身魚のフライ』

濃厚な手作りタルタルソース

『甘酢茄子』

素揚げした乱切りした茄子に、

酢・醤油・水・砂糖・片栗粉などの

調味料を合わせた、とろっとした甘酢を

かけて、万能ねぎをのせて…。

そして、

『豆腐のごまだれ』

絹ごし豆腐に、

練ゴマ・醤油・砂糖・みりんなどで

作ったタレをかけて、カイワレ大根をのせて…。

定番の手作りぬか漬け。

あとは、いつも通り

なめこ、万能ねぎ、生麩が入った

お味噌汁。とご飯

今日は、

とろっとしたソースがテーマ。

パッと見た感じ

こってりしていて、味も濃そうな印象。

でも、食べてみると丁度いいあんばい。

やっぱり手仕事が一番いい!!

ちなみに‥明日は、

『ワンプレートランチ』

もちろんスープ付き。

皆さま、お楽しみに!!