きんぴら大根 ‥ 大根って!!

少し涼しくなったような…

多少秋らしい陽射しになってきたような…

気もするけれど、

気温は、やはり30℃を超えている。

さて今日は、

皆さま、ぜひ！！

…

大根には、アミラーゼ、ジアスターゼ、ペルオキシダーゼなどの

消化酵素が豊富に含まれているので、

胃腸の働きを活性化する胸やけや胃酸過多などに有効な野菜で、

「天然の消化剤」とも言われている。

また、有害物質を駆除する効果や

発がん性物質の活動抑制効果などが、期待できる。

大根の辛味成分である「メチルメカプラン」には、

血栓の防止効果や解毒作用があるので、

生活習慣病の予防やガンの予防の効果が期待できる。

ちなみに…

大根の葉部分には抗酸化作用の強いβカロテン、カルシウム、

鉄分といったミネラルも豊富。

お刺身などにだ大根が添えられるのは…

「消毒作用」の効果が大根にあるため。

だから「お刺身」「大根」この食べ合わせには意味がある。

野菜の「チカラ」って凄いですね！

…

余談ですが、今日は、二十六夜月。

一月と七月の二六日の夜に月の出るのを待って拝むこと。

月光の中に弥陀（みだ）・観音・勢至（せいし）の

三尊の姿が現れるといわれ盛んに行われたらしい。