いんげん豆を使ったクリームシチュー

今日は金曜日なので、野菜day!!

ということで、11月4日（金）の

ベジタブルランチは…

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ

厚揚げ、万能ねぎなどが入った

『クリームシチュー』がメイン

『クリームシチュー』といっても、

牛乳やバターはもちろん、

既製品のルーなどは一切使用せず、

いんげん豆、少量の豆乳、白味噌で

味を整えて作った『クリームシチュー』

そして…

今日のご飯は、茹でた小松菜を入れた

混ぜご飯（玄米か白米をお好みで）

手作りの浅漬けを添えて。

ちなみに漬物の野菜は

いつも近所の八百屋さんで買った

地野菜を使用しています。

それと、

水菜、パプリカ（黄色・赤）、

とうもろこしのサラダ。

ドレッシングは、にんじんを擦りおろして

作った自家製ドレッシング。

…

というように

いつもと、少し雰囲気が違う

ベジタブルランチとなりました。