嬉しい出来事…

11月14日（火）

今日は…

『鱈のあんかけ』

お出汁などで作った銀あんを

揚げた鱈にかけて、おろし生姜を盛って…。

そして…

『ブロッコリーの胡麻和え』

よく見かけるアメリカ産ブロッコリーではなく

国産のブロッコリーをできる限り丸ごと使って‥

食感、風味が失われないように

味付け、調理方法は出来る限りシンプルに！

それから、

たっぷりの出汁を使って作った

『牛蒡、エノキの煮物』

牛蒡とエノキの相性が驚くほど

ピッタリ!!

お出汁から作ったお味噌汁は

なめこ、わかめ、ねぎ入り

ご飯はいつもと同じように

滋賀県の契約農家直送のお米で炊いた

ご飯。

お漬物はちいろばの自家製。

といった内容の

『ちいろばランチ』でした。

…

今日。嬉しいことがあった。

顔に覚えのあるお客様が来られたとき、

席にご案内するまでに少し時間があった。

その時の会話…

「今日は、お友達ときたの」のお客様。

「宮城からきたんです」とその、ご友人。

聞けば、8ヶ月間京都に居たけれど、

19日に宮城に帰るので、友人をちいろばに

連れてきたかったのだと…。ぜひ宮城に帰る前に

「ちいろばランチ」を食べさせたかったと‥。

そして、帰り時…

「今日はありがとうございました。

いかがでしたか」との私の問いかけに、

「私は魚が大好きなんです！　

とても美味しかったです。

ありがとうございました来て良かった」

と、ご友人の方。

‥

とても嬉しいお言葉だった。

「みんなのカフェちいろば」の

できること、やれること…

しっかりと、そして直向きにやっていこう。

改めてそう思った。