手仕事という拘り

月曜日、野菜day!!は…

こんな内容でした。

いつもよりも一品多いと

思いませんか？

そう、その嬉しいもう一品は、

全て手作りの『ごま豆腐』

例えば…

エノキを使う時、

一本一本丁寧にばらすという一手間。

パッと見てもわからないくらいに

大きさを合わせて切られたエリンギ。

この２つの食材を合わせた

『きのこソース』

もちろん、あんには、既製品の

食材は使用していない。

生姜も、生をすったもの。

…

そして、火曜日は、

しっかりと下味をつけた鶏の唐揚げ

そして、副菜は

『ほうれん草、にんじん、エノキの和え物』

と、

『マカロニとじゃがいもの

ジェノバソース和え』

添え物（キャベツの千切り）にかける

ドレッシングも、ジェノバソースも、

お漬物も…

何もかも、全て手作りのちいろばランチ。

『手仕事』という拘り。

毎日毎日直向きに‥……