金曜日のランチは、予告通り…

『ちらし寿司』

といっても、

高野豆腐、干し椎茸、切り干し大根、人参、

三度豆、梅酢に漬けた生姜（自家製紅しょうが）

…というように、動物性タンパク質は使用せず、

金糸玉子も使わず、

米も『玄米』の酢飯…

『寿司の素』の類は使わず、

お酢は『梅酢』や『富士酢』、

塩も『自然塩』といったように、

できる限り拘って。

そして、

大根の…

あとは‥‥

『玉ねぎ、エリンギ、コーンのかき揚げ』

…

久しぶりに登場した『玄米ちらし』

次回もおたのしみに!!